La publicaciˇ de Ferran AdriÓ sobre la hist˛ria de la cuina veurÓ la llum el 2017

El cuiner ha visitat l'Abric RomanÝ de Capellades i s'ha compromŔs a fer la presentaciˇ en aquest indret de l'Anoia

02.06.2016 | 18:57
La publicaciˇ de Ferran AdriÓ sobre la hist˛ria de la cuina veurÓ la llum el 2017

El cuiner Ferran Adrià, acompanyat per l'arqueòleg Eudald Carbonell, ha visitat aquest dijous l'Abric Romaní de Capellades (Anoia) en el marc del projecte de recerca sobre la història de la cuina, en el qual fa tres anys que hi treballa un equip d'una setantena de persones de diversos àmbits i membres d'elBulliLab. Adrià ha anunciat que la publicació –en format paper i web- veurà la llum el mes de novembre del 2017 i s'ha compromès a fer la presentació pública a l'Abric Romaní. Es tracta d'una iniciativa ambiciosa i única al món que es remunta als orígens de la cuina, des del paleolític fins a l'actualitat. Segons ha detallat Adrià, l'objectiu és fer un recull "holístic" sobre l'evolució de la cuina, des de les tècniques culinàries fins als ingredients i els estris que s'han utilitzat al llarg de la història.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Enllašos recomanats: Premis cinema