El 80% dels consumidors mantindrà les seves compres de torró malgrat la crisi

EP El 80% dels consumidors de torró mantindrà els seus hàbits de compra d'aquest producte tot i la crisi, mentre que el 20% restant modificarà la seva forma habitual de consum per reduir el seu volum a la cistella i buscar l'adquisició de productes de promoció com ofertes de dos per un o que continguin més grams pel mateix preu.

Així ho demostra l'estudi 'Anàlisi de la conducta del consumidor del sector de Torrons, Massapans i altres productes dolços en temps de canvis', elaborat per la consultora de projectes Institut de Formació de Projectes (IFI), i presentat avui pel president de l'Associació Espanyola de Fabricants de Torrons i Massapans (Tuma), Miguel Ángel Rodríguez.

Rodríguez, qui va indicar que encara és aviat per fer estimacions de vendes de cara a la campanya de Nadal, sí que va reconèixer que les previsions "no són bones", i va confiar en que el comportament del sector durant els pròxims mesos "sigui similar a l'any passat ".

El 2008, les vendes de tot el sector-nacional i exterior-van caure un 4% respecte l'exercici anterior, fins als 267.518 milions d'euros, amb un creixement de les exportacions del 15,75% en valor i un 9,8% volum, i un retrocés en el mercat nacional del 6%, fins a 237.570 milions d'euros.

Segons l'estudi, la despesa en torrons, massapans i altres dolços típics del Nadal representen entre el 6% i el 10% del total de la cistella de la compra nadalenca, amb una despesa mitjana de nou unitats i 44 euros per persona.

Per comunitats, Astúries, Balears, Castilla i Lleó, Galícia, Madrid i Navarra superen aquesta despesa mitja, amb una quantitat màxima de 60 euros per persona, mentre que el torró tou i el torró de xocolata són les varietats més demandades pels espanyols, amb un 86,91% i un 82,73%, respectivament.

Segons el canal de distribució, les grans superfícies es mantenen com el gran mitjà d'accés a aquests productes, concentrat el 83,46% de les vendes, en detriment dels petits comerços que només acaparen al voltant del 11% de la quota de mercat.

El 55% només consumeix marca del fabricant

En quant a la penetració de la marca de distribució, més coneguda com a marca blanca, el 55,15% dels consumidors només consumeix marca del fabricant, el 6,62% adquireix únicament marca del distribuïdor, mentre que la resta de compradors consumeix indistintament ambdós productes.

Per contra, dins del 20% de consumidors que afirma que modificarà els seus hàbits de consum, més del 60% reconeix que estaria disposat a renunciar a la seva marca habitual per aconseguir un preu més econòmic.

En aquest sentit, encara que els compradors atorguen una importància de 7,07 sobre 10 al preu d'un torró, un 51,47% reconeix no haver modificat els seus hàbits de consum en els darrers anys, davant del 36,06% que ha els reduït i el 12,5% que considera que ha augmentat el pressupost per aquesta partida de la cistella de la compra.