El Celler de Can Roca obté la tercera estrella Michelin

AGÈNCIES | MADRID
El restaurant El Celler de Can Roca, de Girona, va entrar ahir a la llista d'establiments amb tres estrelles Michelin. D'aquesta manera, el restaurant dels germans Joan, Josep i Jordi Roca va obtenir la màxima distinció de la prestigiosa guia gastronòmica i s'afegeix a El Bulli de Roses, de Ferran Adrià; a El Racó de Can Fabes de Sant Celoni (Vallès Oriental), al del xef Santi Santamaria; i al Sant Pau, a Sant Pol de Mar (Maresme), de Carme Ruscalleda, com a restaurants catalans amb tres estrelles.
El mes d'abril passat, El Celler de Can Roca ja va ser distingit com el cinquè millor restaurant del món per la revista Restaurant Magazine.
La notícia es va saber ahir al vespre abans de l'inici de la celebració de la festa dels cent anys de la Guia Michelin a Espanya, que es va fer en remodelar el mercat madrileny de San Miguel.
Amb aquesta nova distinció, Catalunya es col·loca davant del País Basc, que deté els altres tres estrelles que hi ha a l'estat espanyol, l'Arzak, l'Akelarre i el Martín Berasategui.
En la festa d'ahir van guanyar la segona estrella els restaurants Casa Marcial de Arriondas (Astúries), Lasarte de Barcelona, La terraza del Casino (Madrid), i Les Cols (Olot).
D'altra banda, va perdre la seva segona estrella el restaurant Tristán, de Portals Nous (Mallorca).
Els que ahir van obtenir la seva primera estrella són: El Etxebarri Axpe (Biscaia), l'Enoteca de l'Hotel Arts de Barcelona, A Estación de Cambre (A Coruña), M.B. de Guía de Isora (Tenerife), Bo,Tic, de Corçà (Girona), Julio Fontanar dels Alforíns (València), La Fonda Xesc de Gombrèn (Girona), Cocinandos de León, La Broche, (Madrid), Diverxo (Madrid), Kabuki Wellington (Madrid), Ramón Freixa (Madrid), As Garzas, de Malpica (A Coruña), La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia), Alejandro de Roquetas del Mar (Almeria), Torreó de L'India de Xerta (Tarragona).
Finalment, van perdre la seva única estrella els restaurants següents Kursaal de Sant Sebastià, El Gallery Arts & Food de Gijón, Lillas Pastia d'Osca, el Chaflán de Madrid, el Solar de Puebla de Santa Cruz De Bezana (Cantàbria), Read's, de Santa María del Camí, (Mallorca), la Taberna de Rotilio de Sanxenxo (Pontevedra) i també Alejandro del Toro (València)