Després de 26 anys es podrà tornar a comprar llet de vaca crua

El Govern català preveu aprovar un decret el proper mes d'octubre

19.05.2017 | 20:31
Una granja de vaques.

Ara fa 26 anys, es va decidir prohibir el consum de llet de vaca crua per raons sanitàries. Actualment però, l'evolució tecnològica i professional ha permès fer front a totes les condicions de risc i el ramader pot vendre la llet crua directament al consumidor complint tots els requisits sanitaris.

Així ho considera el Govern, que té previst aprovar a l'octubre un decret que farà possible que el consumidor pugui anar a buscar la llet directament a la granja i consumir-la sense pasteuritzar. Això sí, segons el decret, s'haurà de vendre freda i, un cop a casa, s'haurà de bullir i consumir en un màxim de tres dies. Aquesta mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que els permetrà atreure nous consumidors.

La venda directa de llet crua és una pràctica que a Catalunya es va deixar de fer fa poc més d'un quart de segle, però que a països com França, Anglaterra i Alemanya es fa amb totes les garanties. De fet, el sector ja fa temps que ho reclama per intentar escapar de la submissió que suposa estar a mercè de les grans distribuïdores, i atreure així nous consumidors, ja que amb la proliferació de les begudes vegetals, la llet de vaca ha perdut pes.

La llet crua, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no ha estat escalfada a 40 graus després de la munyida. Actualment, la llet que es pot comprar és esterilitzada i està sotmesa a un tractament a altes temperatures.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Arreu

Escorcoll durant l'actuació de la Guàrdia Civil
Detenen a Vinaròs un jove marroquí relacionat amb els atemptats del 17-A

Detenen a Vinaròs un jove marroquí relacionat amb els atemptats del 17-A

Mantenia una estreta relació amb diversos terroristes participants en la matança de Barcelona

Theresa May diu que el Regne Unit vol una etapa de transició de dos anys després d'abandonar la UE

La primera ministra assegura que durant el procés mantindrà la legislació comunitària

Maria arriba amb aiguats i inundacions a la zona més oriental de Cuba

El poderós huracà Maria ha causat pluges intenses a intervals, fortes marejades i...

La policia imputa un jove de 18 anys per l'atemptat al metro de Londres

El jove de 18 anys Ahmed Hassan ha estat acusat formalment en relació amb l'atemptat fallit...

Calendari laboral i escolar 2016/2017

Calendari laboral 2017 a Catalunya

Calendari Laboral 2017 a Catalunya

Aquí pots consultar tots els dies festius a Catalunya i el calendari escolar 2016/17

 
Enllaços recomanats: Premis cinema