Després de 26 anys es podrà tornar a comprar llet de vaca crua

El Govern català preveu aprovar un decret el proper mes d'octubre

19.05.2017 | 20:31
Una granja de vaques.

Ara fa 26 anys, es va decidir prohibir el consum de llet de vaca crua per raons sanitàries. Actualment però, l'evolució tecnològica i professional ha permès fer front a totes les condicions de risc i el ramader pot vendre la llet crua directament al consumidor complint tots els requisits sanitaris.

Així ho considera el Govern, que té previst aprovar a l'octubre un decret que farà possible que el consumidor pugui anar a buscar la llet directament a la granja i consumir-la sense pasteuritzar. Això sí, segons el decret, s'haurà de vendre freda i, un cop a casa, s'haurà de bullir i consumir en un màxim de tres dies. Aquesta mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que els permetrà atreure nous consumidors.

La venda directa de llet crua és una pràctica que a Catalunya es va deixar de fer fa poc més d'un quart de segle, però que a països com França, Anglaterra i Alemanya es fa amb totes les garanties. De fet, el sector ja fa temps que ho reclama per intentar escapar de la submissió que suposa estar a mercè de les grans distribuïdores, i atreure així nous consumidors, ja que amb la proliferació de les begudes vegetals, la llet de vaca ha perdut pes.

La llet crua, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no ha estat escalfada a 40 graus després de la munyida. Actualment, la llet que es pot comprar és esterilitzada i està sotmesa a un tractament a altes temperatures.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Eleccions a Catalunya

Eleccions a Catalunya 2017

Tota la informació sobre els comicis d'on sortirà el nou Parlament de Catalunya. 

 

Arreu

José Manuel Maza
Mor el fiscal general de l'Estat, José Manuel Maza

Mor el fiscal general de l'Estat, José Manuel Maza

El fiscal estava ingressat en estat greu des d'ahir a Buenos Aires, a causa d'una infecció que li...

Les fortes pluges causen almenys quinze morts i disset ferits a Grècia

Les fortes pluges causen almenys quinze morts i disset ferits a Grècia

L'aigua arriba fins als dos metres d'alçada en determinades zones de l'oest de la capital hel·lena

Millo assegura que respecta la decisió del jutge belga

Millo assegura que respecta la decisió del jutge belga

El delegat del govern central fa una crida a «superar l'herència de divisió» el 21-D

Cospedal enredada per una broma sobre l''espia Puigdemont'

Cospedal enredada per una broma sobre l'"espia Puigdemont"

Un fals ministre de Defensa letó li va explicar que el president català cessat és un espia rus a...

Calendari laboral i escolar 2017/2018

Calendari laboral 2017 a Catalunya

Calendari Laboral 2018 a Catalunya

Aquí pots consultar tots els dies festius a Catalunya i el calendari escolar 2017/18

 

Enllaços recomanats: Premis cinema