Després de 26 anys es podrà tornar a comprar llet de vaca crua

El Govern català preveu aprovar un decret el proper mes d'octubre

19.05.2017 | 20:31
Una granja de vaques.

Ara fa 26 anys, es va decidir prohibir el consum de llet de vaca crua per raons sanitàries. Actualment però, l'evolució tecnològica i professional ha permès fer front a totes les condicions de risc i el ramader pot vendre la llet crua directament al consumidor complint tots els requisits sanitaris.

Així ho considera el Govern, que té previst aprovar a l'octubre un decret que farà possible que el consumidor pugui anar a buscar la llet directament a la granja i consumir-la sense pasteuritzar. Això sí, segons el decret, s'haurà de vendre freda i, un cop a casa, s'haurà de bullir i consumir en un màxim de tres dies. Aquesta mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que els permetrà atreure nous consumidors.

La venda directa de llet crua és una pràctica que a Catalunya es va deixar de fer fa poc més d'un quart de segle, però que a països com França, Anglaterra i Alemanya es fa amb totes les garanties. De fet, el sector ja fa temps que ho reclama per intentar escapar de la submissió que suposa estar a mercè de les grans distribuïdores, i atreure així nous consumidors, ja que amb la proliferació de les begudes vegetals, la llet de vaca ha perdut pes.

La llet crua, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no ha estat escalfada a 40 graus després de la munyida. Actualment, la llet que es pot comprar és esterilitzada i està sotmesa a un tractament a altes temperatures.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Arreu

El vicepresident del Govern, Oriol Junqueras
La Generalitat recorrerà al Suprem i al Constitucional el control del FLA

La Generalitat recorrerà al Suprem i al Constitucional el control del FLA

L'executiu no facilitarà la llista dels interventors, i els consellers certificaran les despeses...

Borràs assegura que la compra de paperetes és per a eleccions al Parlament

La consellera va tancar la porta a que la compra estigui relacionada amb el referèndum

Colau reclama al Govern un 1-O que interpel·li la majoria

Colau reclama al Govern un 1-O que interpel·li la majoria

L'alcaldessa recorda que el 9-N no es va instar els alcaldes a obrir els locals

Rajoy defensarà que no tenia competències sobre els fets jutjats al cas de la trama Gürtel

Rajoy defensarà que no tenia competències sobre els fets jutjats al cas de la trama Gürtel

El president del govern declara avui a l'Audiència Nacional, però el seu entorn avisa que hi...

Calendari laboral i escolar 2016/2017

Calendari laboral 2017 a Catalunya

Calendari Laboral 2017 a Catalunya

Aquí pots consultar tots els dies festius a Catalunya i el calendari escolar 2016/17

 
Enllaços recomanats: Premis cinema