Després de 26 anys es podrà tornar a comprar llet de vaca crua

El Govern català preveu aprovar un decret el proper mes d'octubre

19.05.2017 | 20:31
Una granja de vaques.

Ara fa 26 anys, es va decidir prohibir el consum de llet de vaca crua per raons sanitàries. Actualment però, l'evolució tecnològica i professional ha permès fer front a totes les condicions de risc i el ramader pot vendre la llet crua directament al consumidor complint tots els requisits sanitaris.

Així ho considera el Govern, que té previst aprovar a l'octubre un decret que farà possible que el consumidor pugui anar a buscar la llet directament a la granja i consumir-la sense pasteuritzar. Això sí, segons el decret, s'haurà de vendre freda i, un cop a casa, s'haurà de bullir i consumir en un màxim de tres dies. Aquesta mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que els permetrà atreure nous consumidors.

La venda directa de llet crua és una pràctica que a Catalunya es va deixar de fer fa poc més d'un quart de segle, però que a països com França, Anglaterra i Alemanya es fa amb totes les garanties. De fet, el sector ja fa temps que ho reclama per intentar escapar de la submissió que suposa estar a mercè de les grans distribuïdores, i atreure així nous consumidors, ja que amb la proliferació de les begudes vegetals, la llet de vaca ha perdut pes.

La llet crua, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no ha estat escalfada a 40 graus després de la munyida. Actualment, la llet que es pot comprar és esterilitzada i està sotmesa a un tractament a altes temperatures.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Arreu

Fachin lamenta que el Govern no hagi concretat els seus plans

Podem traslladarà divendres a la coordinadora del Pacte la "necessitat" de tornar-lo a convocar

La CUP espera que no hi hagi més cimeres com la d'avui

Els cupaires no entendrien que els comuns no hi siguin quan "l'única via oberta és la de l'amenaça"

Picabaralla a Twitter entre Turull i Rabell per l'absència dels comuns a la reunió del referèndum

Picabaralla a Twitter entre Turull i Rabell per l'absència dels comuns a la reunió del referèndum

El portaveu de Junts pel Sí penja una foto de Domènech amb el Rei per qüestionar la seva no...

Enllaços recomanats: Premis cinema