Els productors critiquen l'excés de segells i marques, i aposten per apropar-se al client

Professionals del sector diuen que cal fer pedagogia perquè el consumidor no té clars els atributs del producte ecològic

24.03.2017 | 00:15

L'interès creixent per l'alimentació ecològioca i de proximitat ha portat a un abús de segells de qualitat, DO i altres, que són negatius perquè confonen el client. És la conclusió d'una de les taules de debat d'ahir entre professionals del sector.

«De segells ja en tenim prou, i ara hem d'explicar bé», apuntava Dídac Valera, de l'agrobotiga l'Hort d'en Dídac, de Mataró. En aquest sentit, el director general del Grup Llobet, Ignasi Llobet, proposa «una unificació de segells», si bé també culpa de la desinformació que té el consumidor «a falses connotacions sobre el producte ecològic, que no ha de tenir forçosament més bon gust, per exemple».

Per la seva banda, el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, parla de «sorolls», que resulten «de la barreja de massa conceptes» en alimentació, i a tot plegat, se suma el fet que «Catalunya tot just ara comença a donar valor al producte local, quan a La Rioja fa temps que no hi entra un vi de Valladolid». Per a Pau Moragas, de l'Olivera, també hi ha «una hiperinflació de segells». Per buscar la solució, va a l'origen del problema, i parla de la manca de productors «com el gran drama de Catalunya: cal més pagesos per poder crear aquesta arquitectura».


Més relació amb el consumidor

En aquesta línia, Moragas aposta per «crear vincles entre productors i consumidors, i després ja definirem els segells». A l'Hort d'en Dídac «abans apostàvem pels mercats a l'engròs, però aquesta xarxa no ven al preu que toca, i ara optem per buscar directament el consumidor, saber què necessita i personalitzar el producte», explicava Valera. Pau Moragas replica i va més enllà: «el consumidor busca autenticitat, i una relació vivencial i de salut que impliqui sentir-se bé amb el que menja. Per això se l'ha de seduir, se li han d'obrir les portes de casa i que ens visiti per conèixer com és el nostre producte, com el fem, i es tregui falsos prejudicis».

En aquesta roda també hi entren els distribuïdors, «que han de ser aliats del productor», deia ahir Llobet, i per això «cal crear espais per conèixer-nos mútuament», afegia Moragas. Per la seva banda, Massanés va posar l'accent en la importància i l'oportunitat d'innovació que troba a faltar en els petits productors, «perquè els diners per poder-ho fer només se'ls emporten les grans empreses».

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Calendari laboral i escolar 2017/2018

Calendari laboral 2017 a Catalunya

Calendari Laboral 2018 a Catalunya

Aquí pots consultar tots els dies festius a Catalunya i el calendari escolar 2017/18

 

Enllaços recomanats: Premis cinema