El jazz i el formatge es fusionen a Borredà

Passades les nou de la nit, la plaça de l'Església de Borredà ja estava gairebé plena. Només faltaven els músics perquè s'iniciés el concert de jazz, un dels protagonistes de la vetllada. A l'altre extrem de la plaça, en dues llargues taules, s'hi amagava el segon convidat de la nit: el formatge. Combinar música i gastronomia, aquest és l'objectiu del Formatjazz, que va acollir més de tres-centes persones en la seva segona edició.

Alguns assistents arribaven a la plaça desconcertats, sense conèixer la proposta. Altres, que van ser en la primera edició de l'activitat l'estiu passat, entraven més convençuts. Com va explicar un dels organitzadors de la vetllada, l'objectiu era senzill: gaudir de la música i de la gastronomia a l'aire lliure. Primer va ser el torn de la música. Enguany, amb un quartet de músics que va recordar les peces del trompetista americà Lee Morgan. A la mitja part, els formatges van prendre el relleu al jazz. Els aplegats a la plaça van dirigir-se a la zona habilitada on els esperava un equip de persones que una estona abans ja s'havia organitzat perquè la logística funcionés a la perfecció: una persona repartia el full on s'explicaven els tipus de formatges i les seves característiques; l'altre recollia el tiquet i donava el plat amb l'assortiment dels làctics, pa i xocolata; i al final de la taula s'oferia una copa de vi.

Els assistents es van distribuir estratègicament per diferents racons de la plaça per degustar els formatges, que enguany eren de procedència anglesa. Toni Chueca, de Formatges Bauma, valorava positivament la vetllada. L'activitat va augmentar el nombre d'assistents, que van quedar sorpresos amb les característiques de la selecció representativa dels nou formatges britànics que es va oferir: des del clàssic cheddar fins a un formatge blau, o un altre fet amb llet d'ovella de textura cremosa i amb sabor de fruits secs. L'objectiu, explicava Chueca, era sorprendre els assistents "amb formatges als quals no estan acostumats. I ho hem aconseguit".

Després del tast, en un ambient més distès i amb una temperatura més fresca que a l'inici de la vetllada, Benjamin León, Arnau Boix, Joan Albert i Adrià Font van continuar la seva actuació seguida pels assistents, amb la panxa més plena, seduïts pel jazz i amb els dits untosos de formatge.