La Fundació Alícia acull avui, dimarts, la segona jornada de formació gratuïta destinada a restauradors del Berguedà per conscienciar-los de la importància d'oferir un servei de qualitat a clients amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries i donar-los les eines bàsiques perquè puguin servir menjar sense determinats al·lèrgens de forma segura. La sessió formativa tindrà una durada de 2 hores durant les quals es combinarà l'explicació teòrica amb demostracions culinàries. El taller anirà a càrrec de la dietista Alba Adot i del xef Marc Puig-pey i se centrarà en com gestionar els principals al·lèrgens a la cuina i en propostes per substituir-los. L'activitat s'emmarca dins dels actes paral·lels a la fira Ambsense, que acollirà Berga el 18 de juny.
