Gósol impulsa la primera mostra gastronòmica sobre els pèsols negres

El municipi vol donar a conèixer un llegum singular que s'hi conrea des del segle XVIII

22.10.2016 | 07:33
Per l´esquerra, Carles Riu, Lluís Campmajó i Eduard Barcons, ahir

"A tot Catalunya no existeix cap altra varietat tradicional de pèsol sec per a consum humà cultivada", circumstància que "l'ha erigit en una important marca de qualitat de l'agricultura i la gastronomia locals del Berguedà". Això ho afirma un estudi de la Fundació Miquel Agustí que el 2014 va esdevenir el primer pas per revaloritzar aquest llegum, juntament amb l'elaboració d'un receptari de vint plats que va fer la Fundació Alícia per donar idees als restauradors berguedans.

Ara, Gósol, un dels municipis on es concentren la meitat dels deu productors d'aquest llegum a la comarca, aposta per valoritzar aquesta varietat local i singular del Berguedà organitzant-ne la primera mostra gastronòmica, que tindrà lloc el 29 d'octubre i s'afegirà així a l'Any Internacional dels Llegums. Ahir, l'alcalde Lluís Campmajó, juntament amb el jove productor gosolà Carles Riu i Eduard Barcons, gerent de l'Agència de Desenvolupament del Berguedà, van presentar aquesta iniciativa que neix amb la pretensió de donar a conèixer aquest producte singular encara molt desconegut fins i tot al Berguedà mateix. Lluís Campmajó i Carles Riu van defensar les virtuts dels pèsols negres de Gósol, un municipi situat a 1.400 metres d'alçada que ofereix el clima òptim per a la seva producció.

La mostra inclourà una exposició monogràfica sobre els pèsols negres, un mercat agroalimentari amb la presència dels productors del parc natural Cadí-Moixeró, una jornada tècnica sobre les potencialitats del pèsol negre a càrrec del director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, a més de demostracions gastronòmiques i una pesolada popular amb el xef bagenc Diego Alías, del restaurant Ca l'Amador de Josa del Cadí. S'acabarà amb un concert dels acordionistes de les Valls del Pedraforca a la plaça Major de Gósol.

L'estudi de la Fundació Miquel Agustí exposa que els pèsols negres es cultiven "en petites extensions, principalment en horts, per a l'autoconsum en gairebé la meitat dels 31 municipis del Berguedà, així com en àrees adjacents del Solsonès, Odèn, Guixers, Sant Llorenç de Morunys, Navès i la Coma i la Pedra". Al Berguedà se'n coneixen 37 varietats tradicionals. Es calcula que se'n comercialitzen entre 35.000 i 40.000 racions anuals.

Ara, l'assignatura pendent és aconseguir un reconeixement de la singularitat del llegum a través d'alguna denominació.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Berguedà

Endesa col·loca 3 caixes nius per reubicar una colònia de ratpenats de la central del pantà de la Baells

Un centenar d'exemplars viuen dins de les instal.lacions de la companyia sota la presa

Berga acomiada Sara Ribera, que va ajudar a nèixer 4.000 berguedans

Berga acomiada Sara Ribera, que va ajudar a nèixer 4.000 berguedans

Aquesta berguedana va ser llevadora durant 44 anys, des del 20 de gener de l´any 1953

El berguedà Marc Moneo, reconegut pels Premis de Recerca Jove de la Generalitat

El berguedà Marc Moneo, reconegut pels Premis de Recerca Jove de la Generalitat

L'alumne de Berga ha estat guardonat pel seu treball de recerca «Les crides a Berga: una veu per...

Berga fa la prova dels fuets de la Patum

Berga fa la prova dels fuets de la Patum

L'assaig oficial serà el dia dels Quatre Fuets que enguany s'escau l'11 de juny

La Ruta de les Colònies fa vint anys donant a conèixer el patrimoni berguedà

La Ruta de les Colònies fa vint anys donant a conèixer el patrimoni berguedà

Més de 350 inscrits recorren els recintes de les fàbriques i tanquen la jornada amb una botifarrada

El Consell Comarcal posarà a licitació serveis per valor d'1,2 milions d'euros

El Consell Comarcal posarà a licitació serveis per valor d'1,2 milions d'euros

El paquet inclou transport escolar i l'acompanyament i el serveis de menjador dels cursos...

Enllaços recomanats: Premis cinema