Cuina Tradicional Tossenca

LA CUINA TRADICIONAL TOSSENCA és una iniciativa engegada conjuntament per l´Ajuntament de Tossa i diversos restauradors locals, a través de la qual es pretén recuperar, donar a conèixer al públic en general i potenciar durant tot l´any la cuina tossenca de tota la vida.

La cuina de Tossa ha estat clarament marcada per les característiques del territori on es troba, però han estat el pas del temps, la influència de cultures diverses i les condicions de vida de la seva gent els qui l´han mantinguda en constant evolució, donant forma a una gastronomia pròpia de Tossa, semblant a la cuina dels pobles veïns, però també amb reconegudes diferències.

Amb el desig de recuperar aquest bocí de Tossa, les taules d´aquests restaurants l´han posat a l´abast de totes aquelles persones a qui els agradi tornar a tastar la cuina amb tot el sabor d´abans, elaborada amb productes de primera qualitat i, en alguns casos, amb inesperats tocs de modernitat.

Restaurants: Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, Club Aire Libre, El Petit de Can Carlus, El Portal, El Taller, La Cuina de Can Simon, L´Ajustada, L´Havanera, Marítim, Minerva, Nàutic Can Pini, Rem Vell, Sa Muralla, Santa Marta, Túrsia i Víctor. A més d´estar inclosos en un fulletó que es pot sol•licitar a l´Oficina de Turisme o al Punt d´Informació, cadascun d´aquests restaurants està clarament identificat amb un distintiu situat a la porta de l´establiment.

Cada restaurador ha escollit entre més de 30 receptes els plats tradicionals de Tossa que vol tenir a la carta i que pot anar variant segons la temporada.