Alícia surt a fer la volta a Catalunya en bus

Alícia viatjarà en bus arreu del país. L´obra social de Catalunya Caixa ha creat una unitat mòbil de 14 metres de llargada que és una petita Alícia mòbil. Un espai que vol ser una exposició interactiva en la qual el visitant pugui posar en relació el procés de producció amb la ingesta i els efectes que causen els aliments en el nostre cos, però també on es pugui dur a terme un taller de cuina. El vehicle pot arribar a tenir uns 60 metres quadrats útils, que ofereixen capacitat per fer tallers o conferències amb grups d´una vintena de persones.

El tràiler didàctic es presenta avui a la Pedrera, a Barcelona, i a partir de demà a la tarda quedarà instal·lat al Port Vell de Barcelona. Durant aquesta setmana en què s´ha provat el seu funcionament, el tràiler ha estat instal·lat a Sant Benet de Bages. Les primeres etapes es cobriran a Barcelona: aquest cap de setmana al Port Vell i del 21 al 24 de desembre a l´illa Diagonal. Després serà en diferents punts de la capital catalana fins al final de gener, i més endavant viatjarà primer a Girona i després a Tarragona. En un any, el tràiler hauria d´haver voltat per tot Catalunya segons l´actual previsió.

Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, considera que un cop consolidat el projecte d´investigació en l´alimentació que es du a terme des de la seu de Sant Benet, «ara havia arribat el moment de portar l´experiència a l´exterior». Il·lusionat amb el projecte, Massanés explica que «ara Alícia té una aula que viatja».

La part de l´exposició s´orienta en quatre àmbits: el producte, l´ingredient, l´aliment i el nutrient, amb algunes propostes expositives peculiars com la que permet veure l´evolució dels productes en qualsevol moment de l´any (clicant sobre una data, apareixerà el moment concret de l´hort de Sant Benet, amb les varietats que en aquell moment s´hi conreen; i triant un aliment es pot veure l´evolució que té a l´hort).

Després d´aquesta primera pantalla amb la gravació de l´evolució d´un hort els 365 dies de l´any, el discurs de l´exposició ens porta al coneixement dels ingredients, i aquí la cuinera Carme Ruscalleda explica com fa una paella i quins són els processos físico-químics que hi tenen lloc. A més a més, es proposa un joc perquè cadascú es pugui fer la seva paella i pugui comprovar quin és el resultat de la seva barreja d´aliments.

Al tercer espai es parla dels aliments, i es mostra a partir de la piràmide més coneguda com els bons hàbits poden ser tan importants o més que l´aliment. Un joc de plats permet jugar amb la combinació dels aliments per aconseguir barreges saludables, i dos vídeos de dibuixos animats analitzen els costums d´una família.

Finalment, també es parla del nutrient, i, per tant, en una suggeridora pantalla es mostra quines són les característiques dels aliments i com arriben aquests nutrients als diferents organismes del nostre cos.

El tràiler didàctic d´Alícia està pensat perquè de dilluns a divendres aculli grups d´escolars i els caps de setmana tallers per a famílies. La Fundació Catalunya Caixa també preveu poder oferir cursets i formació a grups concrets, com per exemple diabètics o celíacs, amb qui Alícia ha treballat preparant propostes alimentàries específiques adaptades a aquestes malalties o afectacions.