La Generalitat tramita el segell de qualitat de vedell pirinenc

M. S.BARCELONA La Generalitat ha tramitat la sol·licitud a la Unió Europea de la creació de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Vedella dels Pirineus Catalans, que també rep el nom de Ternera de los Pirineos Catalanes, Vedell des Pyrénées Catalanes o Rosée des Pyrénées Catalanes. A partir de la publicació d'aquest tràmit als diaris oficials de Catalunya i Espanya, s'obre un termini de dos mesos perquè s'hi puguin presentar al·legacions. Posteriorment continuarà el seu procés, que ja no tindrà l'oposició de l'estat francès -tal com va passar l'any 2000- perquè la IGP proposada ha estat pactada prèviament entre Madrid i París. Una vegada discutides les al·legacions, el projecte s'elevarà a la Comissió Europea per tal que inscrigui i reconegui la nova tipologia específica de carn de qualitat.

La carn de la nova IGP té com a característica que prové de les races rústiques bruna dels Pirineus, aubrac o gasconne, o bé de l'encreuament de mares d'aquestes mateixes races amb mascles de les races charolaise, limousine o blonde d'Aquitània, segons han detallat des del departament d'Agricultura i Acció Rural.