10.000 vedells marxen cada any a Múrcia a ser engreixats

MIQUEL SPAPUIGCERDÀ
La creació d'un segell de qualitat de carn produïda estrictament a la Cerdanya s'hauria de sustentar en la possibilitat de realitzar a tota la comarca tot el cicle càrnic, cosa que ja fan alguns ramaders en col·laboració amb carnissers. En aquest sentit, l'associació de carnissers ha explicat que l'escorxador transfronterer permetrà als ramaders engreixar els vedells a la Cerdanya i, doncs, completar tot el cicle de la carn a la comarca sense haver de desfer-se dels animals als pocs mesos de vida. Esteve ha assenyalat que anualment marxen de la Cerdanya uns 10.000 vedells cap a empresses de Múrcia que es dediquen a engreixar els animals fins que tenen al voltant de l'any o pesen, en canal, 250 quilos.