Els forners presenten el pa fet amb formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya

En un matí el gremi reparteix a la Seu 600 barres, fetes amb dues masses trenades d'Urgèlia i Cadí

15.03.2017 | 08:00
La presentació del pa Trenat de Formatge a la Seu amb l´alcalde, Albert Batalla.

L'Alt Urgell i la Cerdanya ja tenen el seu pa. Es tracta d'un pa fet amb formatges del territori que ha d'esdevenir un nou element de promoció i un nou reclam turístic i gastronòmic de les dues comarques.

Coincidint amb el dia de la Constitució d'Andorra, en què tant la Cerdanya com l'Alt Urgell reben en massa visitants del Principat, el Gremi de Forners de Forners de les Terres de Lleida va presentar la nova proposta, el Trenat de Formatge. En un matí van vendre i repartir unes 600 barres de pa davant l'entusiasme dels primers que el van tastar.

El pa, en format barra, uneix la farina de qualitat amb la Denominaciód'Origen Protegida Formatge Urgèlia i Mantega Cadí. La bar-ra fa 180 grams i forma una trena amb dues masses amb gustos diferents perquè una és de formatge Urgèlia i l'altra de formatge i mantega Cadí i farina de malta, la qual cosa fa que tingui un color més fosc. El pa té un gust suau que evoca ràpidament el formatge amb una sensació intensa i alhora suau. El gust del formatge perdura a la boca una vegada menjat el pa. En l'arrencada del projecte, el pa es pot trobar en dotze forns i restaurants de la Seu, l'Urgellet i Martinet i Bellver, a la Cerdanya.

El pa, del qual també es fa una barra de 60 grams per als restaurants, s'embolica amb un embalatge específic per ajudar-lo en la seva missió de promoció del territori. Fa unes setmanes, restauradors i forners de l'Alt Urgell i la Cerdanya van participar en un taller de preparació del pa per homogeneïtzar la seva elaboració. Segons han remarcat els seus impulsors, l'objectiu de la creació d'aquest nou producte autòcton és «esdevenir una eina més per dinamitzar els negocis de l'Alt Urgell amb un producte que té elements singulars del ter-ritori. El nou pa és una iniciativa del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, conjuntament amb l'Escola d'Hostaleria de Lleida, la Cooperativa Cadí, la Diputació de Lleida i l'Ajuntament de la Seu.

En l'acte de presentació, fet en una vela situada al carrer Major, hi van prendre part l'alcalde de la Seu d'Urgell, Albert Batalla, el president del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, Manel Llaràs, i els representants de la Cooperativa i l'Escola d'Hostaleria. Durant la presentació, els veïns i visitants de la Seu i el seu entorn van poder degustar el pa, que a partir d'ara ja podran comprar als forns i restaurants participants en el projecte. L'elaboració i venda del producte queda oberta a la resta de forners i restaurants de l'Alt Urgell i la Cerdanya que s'hi vulguin incorporar, de manera que en els pròxims mesos podria augmentar la seva xarxa de distribució.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Cerdanya/Alt Urgell

Un reg per aspersió en un camp de conreu al nucli de Prullans
Un estudi alerta que el canvi climàtic obligarà a substituir els cultius del Pirineu

Un estudi alerta que el canvi climàtic obligarà a substituir els cultius del Pirineu

La substitució dels farratges per mongeta, vinya i fruiters possibilitarà un augment del 115% dels...

Un estudi alerta el Pirineu que el canvi climàtic l´obligarà a substituir els cultius

Un estudi alerta el Pirineu que el canvi climàtic l´obligarà a substituir els cultius

La renovació dels farratges per mongeta, vinya i fruiters possibilitarà un augment del 115% dels...

L'ANC vol fer a Llívia el rècord d'espelmes com a prèvia a la Diada

L'ANC vol fer a Llívia el rècord d'espelmes com a prèvia a la Diada

L'Ajuntament se suma a un dels actes centrals de l'Assemblea amb una jornada reivindicativa

El regidor de Cultura de Puigcerdà dirigirà el Retaule de Sant Ermengol

El regidor de Cultura de Puigcerdà dirigirà el Retaule de Sant Ermengol

L'espectacle celebrarà aquest estiu el 60è aniversari estrenant direcció artística

L'ANC vol fer a Llívia el rècord d'encesa d'espelmes com a prèvia a la Diada

L'ANC vol fer a Llívia el rècord d'encesa d'espelmes com a prèvia a la Diada

L'alcalde Elies Nova afirma que l'objectiu és il·luminar «la nova república catalana» amb 85.000...

El Memorial de Bolvir és el millor monument funerari de l'estat?

El Memorial de Bolvir és el millor monument funerari de l'estat?

El recinte estrenat el maig al cementiri nou en record del vell opta a un concurs amb set finalistes

Enllaços recomanats: Premis cinema