Un impost alimentari per salvar el planeta

Un estudi estableix que el cultiu d'aliments també hauria de ser gravat perquè és l'origen de prop d'un terç de la contaminació per diòxid de carboni Els productes que generen més emissions de gasos són els menys saludables

07.02.2016 | 00:00
Un impost alimentari per salvar el planeta

Els debats sobre el canvi climàtic sovint fan referència al preu de les coses que donen voltes i voltes, com les turbines generadores d'energia o les rodes dels autobusos. Aquí és on el vincle que existeix amb la contaminació climàtica es fa més evident: primer, el consum; després, la rotació; i al final, l'emanació.
Això podria no ser suficient. Cada any que els nivells globals de diòxid de carboni pugen, els països necessiten noves formes de reduir les emissions. Un nou estudi publicat a la revista BMC Public Health conclou que el cultiu d'aliments, l'origen de prop d'un terç de la contaminació per diòxid de carboni, també hauria de ser objecte d'impost.
La bona notícia és que no s'està parlant d'un àpat saludable. Els productes que tenen una major responsabilitat en matèria d'emissions de gasos d'efecte hivernacle sovint són els menys sans, especialment les carns vermelles. El punt és que "petits canvis incrementals en les dietes de les persones", usant les paraules de l'autor principal, Adam Briggs, poden suposar reduccions significatives de les emissions, millores en la salut i importants augments dels ingressos fiscals derivats dels impostos.
No obstant això, els investigadors del Regne Unit no s'acontenten amb mantenir els compostos de carboni fora de l'atmosfera. També volen mantenir-los fora del seu estómac.
En els últims anys, alguns responsables polítics havien començat a tractar les reduccions de CO2 com un benefici addicional dels programes dirigits més directament a millorar la salut dels éssers humans. Només és necessari pensar en les ciutats de la Xina que estan ofegades en smog. Es podria dir que la principal motivació per netejar l'aire és que als residents urbans els agrada respirar, però el benefici addicional és la reducció de les emissions de gasos d'efecte hivernacle.
Això és molt semblant al raonament dels autors de l'estudi britànic, i al creixent nombre d'entitats britàniques (inclòs el prominent centre d'estudis Chatam House) que estan centrant la seva atenció en l'impacte climàtic dels aliments.
Per això es considera que l'ideal és una política única que pugui combatre dos objectius al mateix temps: una alimentació poc saludable i el canvi climàtic. Bàsicament, amb un bestiar boví i oví que emet metà, les coses ja estan prou malament.
L'objectiu de l'estudi no és fer que tothom "esdevingui vegetarià", va dir Briggs, un investigador de sanitat de la Universitat d'Oxford. Ningú no morirà de fam, ja que hi ha una gran quantitat de porc, pollastre i peix per compensar les retallades en la carn de boví i be.
El camí cap a un món més càlid està ple d'idees intel·ligents que són políticament impracticables, com un estudi que es va publicar el 2011 en el qual se suggeria posar un impost al CO2 on s'extreu el combustible fòssil. Fa només dues setmanes, els científics van informar com els EUA podrien tenir tota l'energia renovable que volguessin a través d'una moderna xarxa de subministrament elèctric pel preu del seu sistema d'autopistes (en dòlars d'avui). Cap d'elles no passarà en un curt termini. És probable que mai no succeeixin.
L'estudi d'Oxford podria també acabar en un calaix. l més si les carns cultivades en laboratoris, baixes en greix, esdevenen realitat, com va informar la setmana passada el Wall Street Journal. Només llavors podrem imposar un impost sobre la carn per després gaudir-ne.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
L'últim El més llegit
Enllaços recomanats: Premis cinema