Taràntules fregides, el pica-pica preferit a Cambodja

Ni patates xips ni crispetes, a Cambodja no hi ha millor pica-pica que menjar-se una bona taràntula, l'àpat més valorat entre tot el ventall d'insectes i invertebrats que en general els agrada picar als cambodjans. Els veïns del petit poble de Skuon, a uns 70 km al nord de la capital, Penh, es llepen els dits devorant els cucurutxos d'aranya fregides, que es venen fregides amb all i herbes. El protocol diu que es comença per les potes, cruixents i delicades, d'un sabor que recorda les gambes amb alls, i es culmina amb l'abdomen, el regust del qual lleugerament ranci aprecien els seus seguidors.