Alícia acull el lliurament de distincions a restaurants de la xarxa Km 0-Slow Food

Els establiments reconeguts aposten per una carta amb producte de proximitat

16.04.2013 | 00:00
Representants d´alguns dels 33 restaurants que van rebre la distinció, ahir a la Fundació Alícia
Representants d´alguns dels 33 restaurants que van rebre la distinció, ahir a la Fundació Alícia

Un total de 33 restaurants catalans van rebre ahir en un acte a la Fundació Alícia de Sant Benet de Bages el distintiu que els acredita com a establimentKm 0-Slow Food. Es tracta d'una xarxa en defensa dels productes autòctons i ecològics. Entre els establiments distingits hi ha Cal Blasi de Berga i la Fonda del Saumell de Vallbona d'Anoia. L'acte va tenir la presència de Joan Roca, xef del Celler de Can Roca (tres estrelles Mi-chelin), que és qui en va fer lliurament. Aquesta distinció es renova anualment i enguany 30 restaurants l'han mantinguda, tres l'han rebut per primer cop i tres han estat baixa. Una de les coordinadores, Neus Monllor, destacava que cada vegada són més els clients que busquen aquest tipus d'establiment i que alhora hi ha "un ressorgiment d'una agricultura que obre les portes que els cuiners Slow Food tinguem més facilitat per trobar producte".

Enllaços recomanats: Premis cinema