Premi a la imaginació d'un alumne de l'Escola d'Hoteleria Joviat

El 30è Concurs de Cuina Jove de Catalunya guardona Pol Ruiz Masip

11.04.2016 | 17:54
Pol Ruiz Masip amb el guardó

Pol Ruiz Masip, alumne de 2n de Cuina i Gastronomia i Serveis de Restauració a l'Escola d'Hoteleria Joviat de Manresa, guanya el premi a la imaginació i a la creativitat, en el 30è Concurs de Cuina Jove de Catalunya celebrat a Sant Pol de Mar el passat dilluns 4 d'abril.

Aquest concurs de cuina és el més antic que se celebra a Catalunya ininterrompudament i un dels concursos culinaris més antics d'Espanya, en el qual el xef convidat és el president del jurat. La temàtica canvia cada any, i en la present edició va ser la presència de la fruita a l'alta cuina.
En Pol Ruiz va quedar entre els 10 classificats per a la final d'aquest concurs, després d'una primera fase eliminatòria.

La Coccotte fumada de molls i fruites al vi negre amb escuma de foie va ser el plat amb el qual en Pol Ruiz va guanyar el premi, després de dues hores i mitja de preparació.

El  jurat presidit per Mauro Colagreco, xef d'orígen argentí establert a França que ocupa l'11è lloc en la llista "50 Best Restaurants" i actualment propietari del restaurant Mirazur, ubicat al sud-est de França (Menton, Alps-Maritimes) amb dues estrelles Michelin, va otorgar el premi a la imaginació i la creativitat al nostre alumne.

A part d'aquest premi el jurat va atorgar un premi absolut, un a la destresa i millor tècnica d'elaboració i un a la millor presentació.
Un dels requisits del concurs era que els plats havien d'incloure fruita de temporada i donar-li un paper destacat en l'elaboració, un altre dels requisits d'aquest concurs era que les receptes no superessin els 3 euros de cost per plat.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
L'últim El més llegit

Visites al metge

Visites metge Manresa

Demanar hora

Althaia permet programar la visita amb el teu metge.

Cartellera de cine

Bages Centre

Bages Centre

Consulta les pel·lícules i els horaris que es projecten a Manresa.

 

Guia de restaurants

Restaurants a Manresa

Restaurants a Manresa

Els millors restaurants de Manresa. Fitxes amb fotos i mapa.

 

Transport públic

Horaris bus Manresa Barcelona

Bus Manresa-Barcelona

Accedeix als horaris del servei de bus entre Manresa i Barcelona. 

 

Calendari laboral i escolar 2017/2018

Calendari laboral 2017 a Catalunya

Calendari Laboral 2018 a Catalunya

Aquí pots consultar tots els dies festius a Catalunya i el calendari escolar 2017/18

 

Enllaços recomanats: Premis cinema