El responsable de Cuina de la Fundació Alícia, Jaume Biarnés, té clar que molt aviat els vegetarians gua-nyaran la partida. En l'acte de cloenda de les Jornades Gastronòmiques del Camí Ignasià, el cuiner va destacar en una xerrada sobre noves tendències gastronòmiques que aviat en les dietes de la gran majoria de població es reduirà molt la carn per menjar molts més plats vegetarians. «La tendència ja s'està imposant», va assegurar.
