Les propietats probiòtiques i digestives que aporta el quefir

31.01.2018 | 11:14
El quefir és llet fermentada

El quefir, tot i ser encara força desconegut, és un producte, juntament amb altres derivats de la llet, que pot ser més digestiu per a les persones que no absorbeixen bé la lactosa.

És una llet fermentada molt semblant al iogurt. Té un sabor àcid, una textura més líquida que la del iogurt i lleugerament viscosa. Com a conseqüència de la fermentació de la lactosa en àcid làctic, es dificulta el desenvolupament de microorganismes indesitjables, i el calci, fòsfor i les proteïnes de la llet passen a una forma que és més digerible.

A més, els microorganismes de les llets fermentades aporten múltiples beneficis per a la salut. No obstant això, segons els nutricionistes, aquests microorganismes només són viables, actius i abundants en un producte de durada mínima, i si el producte és tractat tèrmicament després de la fermentació els microorganismes es moren.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Embaràs

Guia per a embarassades

redacció

 | 0

Et donem consells, t'ensenyem a fer massatges, t'expliquem què pots i no pots menjar...

 

Enllaços recomanats: Premis cinema