DAMIÀ VICENSSOLSONA
El Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC), ubicat a Solsona, pronostica, a través d'un estudi, una bona campanya de recol·lecció de la tòfona negra al Prepirineu català. La temporada s'ha iniciat aquest cap de setmana amb bones expectatives en punts com el Solsonès i l'Alt Urgell, gràcies a les pluges generoses dels darrers mesos. Els investigadors esperen que la collita s'allargui fins al març.
Segons el CTFC, el conreu de la tòfona és, ara per ara, l'opció més rendible a les zones de mitjana muntanya, per això, la plantació de tòfones ha anat en augment els darrers anys. El 2007 se'n van plantar 25 hectàrees a tot Catalunya, l'any 2008, la superfície cultivada es va incrementar de 40 hectàrees més, mentre que durant el 2009 se n'han conreat 80 hectàrees més, majoritàriament localitzades al Prepirineu. Així doncs, actualment a Catalunya n'hi ha unes 300 hectàrees plantades. Amb tot, des del Centre Tecnològic es creu oportú fomentar-ne el cultiu, ja que es considera que encara és un sector poc explotat.
Per aquest motiu, des del CTFC, conjuntament amb l'Associació Life de Productors de Bolets i Tòfones, es promou el cultiu de la tòfona entre propietaris forestals i agrícoles de diverses comarques, i s'informa les institucions dels seus beneficis. Totes dues entitats entenen el cultiu controlat de la tòfona com una important eina de desenvolupament rural i diversificació de l'economia en comarques rurals com el Solsonès. Segons el Centre Tecnològic, si es cultiva més tòfona en aquelles zones aptes de Catalunya, pot provocar que neixi un important sector de producció, comercialització i d'indústria de la tòfona que revitalitzaria algunes economies agràries en declivi. A més, també en les superfícies forestals afectades per incendis, la tòfona pot resultar una bona alternativa per rendibilitzar les zones malmeses.
I és que, tal com explica el tècnic de tubericultura Daniel Oliach, el cultiu de tòfones no està estès a Catalunya, tot i haver-hi un mercat important. Al Solsonès, segons Oliach, prop d'una vintena de pagesos es dediquen, entre altres, al conreu de la tòfona, sobretot pel que fa als municipis del nord, com Odèn, Sant Llorenç, Lladurs, etc. Des del Centre Tecnològic es duen a terme treballs de recerca per millorar la gestió del seu cultiu, s'assessora els agricultors que planten tòfones, i s'organitzen jornades informatives, on cada vegada més s'està introduint tallers de cuina amb especialistes del fong. En aquest sentit, dissabte que ve, 28 de novembre, el CTFC prepara una jornada tècnica sobre la tòfona a Canalda, amb taller culinari inclòs.
