El sector de l´oví reivindica la qualitat del xai autòcton

D. P. | SOLSONA
Prop de 200 caps de bestiar de tretze explotacions ramaderes són els que es mostren aquests dies a l'espai destinat a xais i cabres, que enguany han multiplicat per tres la seva presència a la Fira de Sant Isidre. La importància de la fira es fa palesa entre el sector, i els responsables de la mostra expliquen que hi ha productors que no hi han pogut participar per falta d'espai. Si bé en el marc del certamen es tanquen pocs tractes, és, tanmateix, l'oportunitat idònia per establir els contactes previs a l'intercanvi comercial, tal com expliquen els ramaders promotors de la mostra d'oví. Entre els exemplars exhibits, n'hi ha de les tres races presents a Catalunya: la xisqueta, la ripollesa i l'aranesa.
Aquest any, per primera vegada, l'Associació de Criadors de Xai i Cabrit del Solsonès, recentment creada amb el suport del Consell Comarcal, ofereix un tast de carn de xais criats a la comarca, amb l'objectiu de donar a conèixer la qualitat del producte entre els consumidors. L'associació ha nascut amb una doble finalitat: crear una marca de qualitat de la carn del Solsonès i, més a llarg termini, poder comercialitzar-la directament, sense intermediaris. Vuit explotacions de la comarca s'han adherit inicialment a aquest projecte, que es dóna a conèixer per primera vegada en el marc de la Fira de Sant Isidre.
Tot i l'embranzida que ha agafat a la fira la mostra d'oví, el vacum continua sent el gran protagonista de la mostra ramadera. En- guany s'hi exposen uns 150 exemplars de vaques i braus d'una trentena d'explotacions, la majoria de la comarca. Les set races que s'hi poden veure són: salers, xerolesa, llemosina, bruna, pirenaica, aubrac i pinzgauer.