La Pobla de Claramunt acollirà una ponència del xef amb una Estrella Michelin Guillem Gavilán
L'Ajuntament de La Pobla de Claramunt impulsa el cicle Km0, que busca donar visibilitat al talent local i promoure la cultura
Acte d'entrega d'Estrelles Michelin l'any passat, on Voramar en va aconseguir una / Arxiu particular
El cuiner Guillem Gavilán Còdol, reconegut amb una Estrella Michelin, compartirà el seu recorregut professional i la seva visió de la cuina com a expressió del territori, la tradició i la identitat cultural en la propera xerrada del cicle Km0, que tindrà lloc el dimarts 17 de febrer a les 7 del vespre a l’Ateneu Gumersind Bisbal de La Pobla de Claramunt.
Cartell de l'esdeveniment / Ajuntament de la Pobla de Claramunt
Sota el títol “El viatge d’un cuiner: arrels, ofici i territori”, Gavilán repassarà el seu camí des dels inicis fins a l’obtenció de l’Estrella Michelin l’any 2025 pel restaurant Voramar, situat a Portbou, i explicarà com les seves arrels a La Pobla de Claramunt han marcat la seva manera d’entendre la cuina i l’ofici.
Nascut a La Pobla de Claramunt, Guillem Gavilán s’ha consolidat com una de les figures destacades de la gastronomia catalana actual. Durant la xerrada, oferirà una mirada personal sobre la seva trajectòria professional i sobre el paper de la cuina com a vehicle de transmissió cultural i vincle amb el territori.
El cicle de conferències Km0 està impulsat per la regidoria de Cultura de l’Ajuntament de La Pobla de Claramunt amb l’objectiu de donar visibilitat al talent local i crear espais de divulgació, reflexió i trobada amb professionals de diferents àmbits.
La quarta edició del cicle es va inaugurar amb la conferència “Barcelona city tour”, a càrrec de la guia turística i historiadora de l’art Sílvia Marofà, i es clourà el 21 de maig amb la xerrada “De pilot a copilot: el Dakar des de dins”, protagonitzada per Armand Monleón, pilot i copilot de ral·li.
- El dia que Pasqual Maragall va fer 8.000 quilòmetres per reconèixer un bagenc
- Mor una persona en un accident laboral a Sant Fruitós de Bages
- La protectora de Manresa difon un vídeo per denunciar una dona que va abandonar un gos a les seves instal·lacions
- Els iranians creuen en la guerra perquè la fi del règim els donarà una millor vida
- Alguns clients se senten orgullosos que sigui una dona, però d'altres en desconfien
- La guerra de l’Iran eleva la llista de països de l’Orient Pròxim i del món àrab al quals Exteriors recomana no viatjar
- Els Mossos d'Esquadra investigaran la persona que va abandonar un gos a la protectora de Manresa
- Intenten esquivar un control a la C-16, a Castellbell, amb més de tres tones de cable de coure al camió i acaben detinguts per furt
