El Parc Agrari de la Conca d’Òdena posa en marxa les proves a l’obrador compartit La Caldera
El nou espai de transformació agroalimentària de Jorba obre període de proves per a productors locals i s’inaugurarà el 5 de juny amb portes obertes i tastets
La Caldera, exterior / Arxiu particular
Afegeix-nos a GoogleRuben Costa
El Parc Agrari de la Conca d’Òdena (PACO) ha iniciat el període de proves de funcionament de La Caldera, el seu nou obrador compartit situat a Jorba. Aquest espai està pensat per a productors i elaboradors que vulguin desenvolupar o professionalitzar projectes agroalimentaris i transformar les seves matèries primeres en productes d’alt valor afegit.
Durant aquesta fase inicial, el PACO ha habilitat una tarifa especial de proves de sis mesos que permet als nous usuaris familiaritzar-se amb les instal·lacions, la maquinària i els protocols de treball. Aquest permís, però, no permet la comercialització dels productes, ja que l’objectiu és formatiu i d’adaptació a l’espai. Els usuaris també compten amb el suport de tècnics especialitzats que els acompanyen en el procés.
L’obrador La Caldera disposa de 120 m² equipats amb maquinària professional i està dividit en dues àrees: una destinada a la transformació de vegetals i fruites, i una altra centrada en productes làctics com formatges o derivats. L’espai permet elaborar productes com cremes de verdures, iogurts, conserves o mató amb garanties de seguretat alimentària i qualitat. Alguns productors ja han començat a utilitzar l’equipament. És el cas de Sònia Torra, del Molí d’Oli Can Gibert, que destaca que l’obrador li permet “millorar els productes i explorar noves línies de negoci”, així com estabilitzar la producció gràcies a la tecnologia disponible. També Carlota Cuadras, d’Horta Sempreviva, subratlla que La Caldera facilita l’accés a un espai professional sense grans inversions inicials, amb maquinària i utensilis industrials homologats.
Per poder utilitzar l’obrador, els productors han de disposar de formació en higiene i seguretat alimentària i acreditar coneixements específics sobre la maquinària de cada espai. La inauguració oficial de La Caldera tindrà lloc el divendres 5 de juny a les 19:00 hores en un acte obert a la ciutadania, que inclourà visites guiades i tastos de productes elaborats al mateix obrador.
- Pep Guardiola fa parada al Primavera Sound amb la seva filla abans de tornar a La Salle de Manresa
- L'última visita d'un Papa a Montserrat, fa 44 anys, va acabar amb tragèdia
- Pau Palomar, de Castellnou: de treure una de les millors notes de selectivitat a fer pràctiques de física a Suïssa i a estudiar als Estats Units
- Ja és oficial: la UE endureix avui les normes per als amos de gossos i gats amb un nou requisit obligatori
- Jordi Cruz explica l’error que molts fan quan bullen patates, mongetes o bròquil
- Advocats experts en herències alerten d’un error habitual: «La successió s’obre en el mateix instant de la defunció»
- Últimes enquestes de les eleccions del Reial Madrid: així estan els sondejos entre Florentino Pérez i Enrique Riquelme
- La data de la visita papal està marcada a Montserrat per una catàstrofe
