Una de les apostes per resoldre la manca d'aquest servei a la comarca és la creació d'un nou escorxador de baixa capacitat. Els ramaders esperen una solució des de fa quatre anys i mostren preocupació per l'estabilitat de la iniciativa després del canvi de govern a la Diputació de Barcelona. Segons fonts d'aquest organisme, el projecte està aprovat. No obstant això, falta donar llum verd a la subvenció d'uns 210.000 que ha demanat el Consorci del Moianès a la Diputació de Barcelona per crear el nou servei. Està previst que la Diputació ho decideixi de cara al setembre. De moment, el projecte té una subvenció de 60.000 euros que aporta la iniciativa Barcelona Smart Rural.
L'alcalde de Moià, Dionís Guiteras, apunta que en un escorxador de baixa capacitat es poden sacrificar un màxim de 2.000 quilos de carn en un sol dia. «S'hauria d'entendre com un espai comunitari que difereix del concepte d'un escorxador convencional i que donaria més facilitats als ramaders per seguir la traçabilitat del seu bestiar», destaca. «La distribució pròpia a les carnisseries de proximitat o als restaurants és el que pot donar oxigen als petits ramaders perquè es puguin guanyar la vida», assenyala.
«La distribució dels escorxadors pel territori està canviant perquè anys enrere cada població o zona territorial disposava d'un servei de sacrifici però, avui en dia, predominen els grans escorxadors dispersos pel territori que assumeixen grans volums de bestiar», apunta Carles Mencos, el coordinador d'UP a la regió central.
