«Les bananes són molt típiques en la nostra pastisseria. Molts clients ens coneixen per les bananes», explica l'actual propietari de l'establiment manresà, Joan Ramon Perarnau. «El meu avi ja feia aquest dolç i molts diuen que venen a buscar les bananes del Perarnau», afegeix. Tot i aquesta especialitat, a la pastisseria fan de tot, i també elaboren els dolços més tradicionals, a la vegada que sempre estan atents a les noves tendències i als nous sabors que busquen els clients. La pastisseria va obrir portes el 1962 i Joan Ramon Perarnau, que ha vist en les darreres dècades com ha canviat el sector, és la tercera generació del negoci.