El restaurant L’Ó de Món Sant Benet, l’únic amb estrella Michelin del Bages, arrenca a partir d’aquest dissabte nova etapa després d’haver estat tancat per la pandèmia. Reobre amb el xef Ivan Margalef al capdavant i amb una carta renovada i inspirada en els elements naturals i històrics de l’entorn que l’envolta, des dels horts de Món Sant Benet fins al modernisme de Ramon Casas, passant per l’essència i esplendor del monestir medieval.
La proposta porta el segell de Margalef, que compta amb el cuiner Xavier Benito, com a mà dreta, i la sommelier Irene Cozas. «Ens hem inspirat en algun dels quadres del pintor Ramon Casas i l’hem traduït a la cuina, evocant-hi els seus colors i el seu gust», explica Margalef sobre els plats de la nova carta. «Els que vinguin a degustar el menú no només gaudiran d’un àpat, sinó que viuran una experiència i viatjaran amb tots els sentits cap a l’època modernista, sentint-ne tot el seu gust al paladar», promet el xef.
