La Guia Michelin recomana nou restaurants de la Catalunya central

Nou restaurants de la Catalunya central han estat distingits com a "recomanats" de la Guia Michelin. Es tracta d'aquells restaurants que es distingeixen per tenir una bona cuina, però que no han entrat al club de "les estrelles Michelin". Dijous a la nit es va donar a conèixer la relació dels 140 establiments de tot Catalunya que han rebut el reconeixement en una acte que va tenir lloc al Museu Marítim de Barcelona, organitzat per la mateixa guia i per Royal Bliss. És el primer any que s'organitza un esdeveniment per donar a conèixer aquesta categoria de restaurants.

Al Bages, la guia reconeix la proposta gastronòmica del Cau de l'Ateneu (a Manresa) i de l'Urbisol, que tot i que es troba a la carretera entre Calders i Moià, és al terme municipal d'Avinyó. Al Moianès (a part de qui compti l'Urbisol com a Moianès) hi ha Les Voltes de Sant Sebastià (Moià). Al Berguedà hi ha un pòquer de restaurants, El Celler de Ca la Quica, de Puig-reig, el Terra (antic Sala), a la capital de comarca, l'Estany Clar, a Cercs, que fins fa poc i durant molts anys havia estat a la categoria dels restaurants que tenen una estrella Michelin, i Ca l'Amagat, a Bagà. I la Cerdanya suma un parell més de propostes, el Trumfes de Llívia i Casa Patxi d'Alp. Hi ha dos restaurants més que tenen relació amb el Moianès pel seu cuiner, el popular Nandu Jubany, fill de Monistrol de Calders, que gestiona el restaurant Pur, a Barcelona, i el Mas Albareda, a Sant Julià de Vilatorta (Osona).

Bona part dels restaurant que apareixen en l'actual relació ja havien aparegut com a recomanats anteriorment a la Guia Michelin, però és la primera vegada que se'ls lliura el distintiu en un acte públic. L'esdeveniment va comptar amb la participació de la cuinera Carme Ruscalleda, xef i divulgadora gastronòmica, de Luis Valls, xef del restaurant El Poblet, de València, d'Irene Gutiérrez, xef de Sumaq (Palma de Mallorca), Miguel Pereda, diector comercial de Michelin Experiences a Espanya i Portugal, i Miguel Mula, director de desenvolupament de negoci de Coca-Cola Europacífic Partners. Michelin ja reconegut gairebé 500 restaurant de l'Estat Espanyol i ha fet festes similars a la de dijous a Barcelona a Màlaga, Madrid i A Corunya.

Els responsable de la Guía indiquen que la Placa de Restaurantes Recomendados Michelin 2023 és "un símbol tangible" que identifica aquells restaurants amb una cuina de qualitat i un xef reconegut. "Representeu aquets restaurants als que ens agrada anar freqüentment per gaudir de la vostra gastronomia", va dir Miguel Pereda. Miguel Mula, per la seva part, va destacar "l'enorme varietat de grans restaurants" "amb versatilitat i innovació a les seves cuines". I Carme Ruscalleda hi va afegir que "la gastronomia del nostre país ens sorprèn cada dia i està a la vanguàrdia a nivell mundial".

Els reconeixement de Michelin i Royal Bliss volen ser una plataforma perquè aquests negocis, que són importants per a les seves ciutats, puguin créixer i també animar els responsables de cada establiment a treballar i esforçar-se per ser cada dia una mica millors i més atractius.

Consulta tots els restaurants catalans recomanats a la Guia Michelin 2023:

1. Ají (Barcelona)
2. Ca l'Esteve (Castellbisbal)
3. Cau de l'Ateneu (Manresa)
4. Al Marge (Badalona)
5. Ca L'Estrany (Cabrils)
6. Colmado 1917 (Terrassa)
7. Alapar (Barcelona)
8. Cal Marquès (Camprodon)
9. Compartir Barcelona (Barcelona)
10. alkostat (Barcelona)
11. Cal Pere del Maset (Sant Pau d'Ordal)
12. Compartir Cadaqués (Cadaqués)
13. Amar Barcelona (Barcelona)
14. Cal Travé (Solivella)
15. Contraban (Barcelona)
16. Bardeni-Caldeni (Barcelona)
17. Cal Xim (Sant Pau d'Ordal)
18. Contrastes (Vilanova i la Geltrú)
19. Barmutet (Vic)
20. Cal Xirricló (Balaguer)
21. Cuina Sant Pau (Sant Pol de Mar)
22. Barquet Tarragona (Tarragona)
23. Can Jepet (Setcases)
24. Deliri (Barcelona)
25. Barra Alta (Barcelona)
26. Can Roquet (Romanyà de la Selva)
27. Direkte Boqueria (Barcelona)
28. Bell-Lloc (Santa Cristina d'Aro)
29. Can Xapes (Cornellà del Terri)
30. Divinum (Girona)
31. Berri (Castelldefels)
32. Candlelight (S'Agaró)
33. Dos Pebrots (Barcelona)
34. Besta (Barcelona)
35. Capet (Barcelona)
36. Ébano (Bellaterra)
37. Boccatti (Vic)
38. Carballeira (Lleida)
39. El Celler de Ca la Quica (Puig-reig)
40. Bresca (Cambrils)
41. Casa Nova (Sant Martí Sarroca)
42. El Celler de L'Arbocet (Riudoms)
43. Bruixes de Burriac (Altafulla)
44. Casa Patxi (Alp)
45. El Drac (Calella)
46. Ca L'Amagat (Bagà)
47. Casamar (Llafranc)
48. El Far de Sant Sebastià (Llafranc)
49. El Hogar Gallego (Calella)
50. Ferran Cerro (Reus)
51. La Tartarería (Barcelona)
52. El Motel (Figueres)
53. Ferreruela (Lleida)
54. L'Àpat (Molins de Rei)
55. El Niu (Escunhau)
56. Fishølogy (Barcelona)
57. L'Atelier Dagà Clos (Llagostera)
58. El Portalet (Bossòst)
59. Follia (Sant Joan Despí)
60. L'Auró (Orís)
61. El Roser 2 (L'Escala)
62. Fonda España (Barcelona)
63. Les Corones (L'Estartit)
64. El Terrat (Tarragona)
65. Gresca (Barcelona)
66. Les Voltes de Sant Sebastià (Moià)
67. El Trabuc (Granollers)
68. Hostal Benet (Les Borges Blanques)
69. L'Espurna (Lleida)
70. El Vaixell (Llançà)
71. Jardín del Alma (Barcelona)
72. Majide (Barcelona)
73. Entre dos Mons (Palamós)
74. Kaoma (Lleida)
75. Manairó (Barcelona)
76. Er Estrangèr (Betrén)
77. L’Hostal de Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
78. Maràngels (Sant Gregori)
79. Er Occitan (Bossòst)
80. La Balabusta (Barcelona)
81. Maricel (Sitges)
82. Era Coquèla (Vielha)
83. La Bodeguilla (Tarrasa)
84. Mas Albereda (Sant Julià de Vilatorta)
85. Es Arraïtzes (Garos)
86. La Boella (La Canonja)
87. Mas Marroch (Vilablareix)
88. Es Portal (Pals)
89. La Bonaigua (Sant Just Desvern)
90. Mas Romeu (Lloret de Mar)
91. Estany Clar (Cercs)
92. La Font (Canet de Mar)
93. Mint (Granollers)
94. Estimar (Barcelona)
95. La Llotja (L'Ametlla de Mar)
96. Miramar (Cambrils)
97. Estrella (Rupit)
98. La Morera de Pablo & Ester (Salou)
99. Nectari (Barcelona)
100. Eth Bistro (Vielha)
101. La Sala de l'Isaac (Llofriu)
102. Nexe (Girona)
103. Normal (Girona)
104. ROM (Roses)
105. Ten's (Barcelona)
106. Pa i Raïm (Palafrugell)
107. Sa Jambina (Calella de Palafrugell)
108. Terra (Berga)
109. Paco Meralgo (Barcelona)
110. Sa Poma (Orfes)
111. Torre Simón (Tona)
112. Pahissa del Mas ... (Pals)
113. Sangiovese (Mataró)
114. Tram-Tram (Barcelona)
115. Petit Comitè (Barcelona)
116. Sant Miquel (Vallromanes)
117. Trumfes (Llívia)
118. Pocavergonya (Girona)
119. Saroa (Lleida)
120. Tunateca Balfegó (Barcelona)
121. Pont Vell (Besalú)
122. Sinofos (Girona)
123. Uma (Barcelona)
124. Prodigi (Barcelona)
125. Sol Blanc (Pals)
126. Urbisol (Calders)
127. Pur (Barcelona)
128. Suculent (Barcelona)
129. Virens (Barcelona)
130. Quirat (Barcelona)
131. Sumac (Roses)
132. Voramar (Portbou)
133. Reccapolis (Ripoll)
134. Suto (Barcelona)
135. Windsor (Barcelona)
136. Rías de Galicia (Barcelona)
137. Tast & Gust (Cerdanyola del Vallès)
138. Xavier Pellicer (Barcelona)
139. Ristol La Fonda (Viladecavalls)
140. Teatro kitchen & bar (Barcelona)