El sopar gastronòmic de la Fira dels Matiners d’Avinyó recupera la cuina de mitjan segle XIX
La cita tindrà lloc el divendres 12 de maig al celler Abadal amb el gastrònom Toni Massanés de convidat d’honor
Sopar maridatge al celler Abadal en una de les passades edicions / Arxiu/Q.C.
Redacció
El proper divendres, 12 de maig, tindrà lloc la 9a edició del sopar gastronòmic de la Fira dels Matiners d’Avinyó al celler Abadal, que enguany s’inspira en el llibre de receptes «La Cuina dels Matiners», editat per l'Ajuntament d'Avinyó, en col·laboració amb la Fundació Alícia, on es recuperen diferents elaboracions culinàries de l'època. El sopar maridarà també els dos productes gastronòmics estrella del municipi: el porc Ral del Grup Roma-Escorxador d’Avinyó i els vins Abadal. L’empresa Sic Gourmet s’encarregarà de cuinar l’àpat.
El convidat d’honor del sopar d’aquest any serà Toni Massanés (Berga, 1965). Gastrònom i director de la Fundació Alícia, ubicada a Sant Benet de Bages, Massanés s’ha dedicat a la docència, l’escriptura, el periodisme i la recerca. És investigador de l’Observatori de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona i un expert de la cuina catalana. A més d’elaborar estudis i receptaris de diverses comarques, ha dirigit l'equip de recerca que s'ha encarregat d'inventariar i catalogar el Corpus Culinari Tradicional Català.
Els convidats d’honor dels anteriors sopars han estat l’escriptora Empar Moliner, la consellera Meritxell Serret, l’historiador Llorenç Ferrer, la sommelier Clara Antúnez, l’enòleg Lluís Tolosa i els cuiners Jaume Biarnés, Marc Ribas i Ada Parellada.
El sopar, que es farà a la sala Els Til·lers del celler Abadal (Santa Maria d’Horta d’Avinyó), té un preu de 45 euros i inclou una visita guiada a les instal·lacions. Les reserves s’han de fer abans del 8 de maig a l’adreça www.abadal.net/ca/la-cuina-dels-matiners.
- Àngel Llàcer, hospitalitzat en la Clínica Ruber per una infecció greu
- Bones notícies per als més grans de 65 anys: aquesta és l'ajuda que rebran d'Hisenda a partir del maig
- La Generalitat encarrega l'estudi per veure si el tren de FGC pot arribar amb doble via a Manresa i a Igualada
- Els acusats de violar una menor a Manresa el 2019 accepten els fets i se'ls ha rebaixat la pena de 24 a 4 anys de presó
- Surt a concurs l'obra de rehabilitació de Fàbrica Nova que s’haurà de fer en un any i mig com a màxim
- Eleccions al Parlament del 12-M: Ja pots saber si t'ha tocat ser a una mesa electoral a Manresa
- El primer bloc de pisos comunitari de Manresa obre camí
- Guardiola de Berguedà instal·la la locomotora del Carrilet sense acabar-ne la restauració
Com allunyar els cabirols de les vinyes
