La Cuina del Bolet, amb 17 restaurants del Berguedà participants, espera servir més de 1.300 menús

Un total de 17 restaurants berguedans, un més que l'any passat, participaran a la campanya de la Cuina del Bolet d'aquest 2024 que, impulsada per l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà i l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, es proposa superar els 1.300 menús servits el 2023. L'anterior va ser una "mala tardor", lamenten els promotors de la iniciativa, que es mostren convençuts que la d'enguany serà una temporada de bolets "generosa".

La campanya arrencarà oficialment aquest divendres, 20 de setembre, i s'allargarà fins al 24 de novembre. La vintena de restaurants que hi participen oferiran tots un menú diferent amb el bolet com a protagonista, des dels aperitius i fins a les postres, "amb l’objectiu de donar a conèixer diverses maneres d’elaborar-lo", expliquen l'Associació d'Hosteleria i l'Agència de Desenvolupament. Els preus dels menús oscil·laran entre els 28 i els 60 euros. Quant al maridatge, els menús aniran acompanyats de vins cabes d'Oriol Rosell i Abadal, dos cellers que patrocinen la Cuina del Bolet.

Aquest 2024 participen en la Cuina del Bolet

• Ca l’Amagat (Bagà)
• Niu Nou (Bagà)
• La Barana (Berga)
• La Cabana (Berga)
• Hotel Estel (Berga)
• Hostal La Muntanya (Castellar de n’Hug)
• Els Roures (Castellar del Riu)
• Restaurant Font Freda (Castellar del Riu)
• Cal Majoral (L’Espunyola)
• La Candela (Gironella)
• El Forn (Gósol)
• El Recó de l’Avi (Guardiola de Berguedà)
• Cal Marçal (Puig-reig)
• Susèn (Saldes)
• Hostal Pedraforca (Saldes)
• Sant Cristòfol (Santa Maria de Merlès)
• Cal Candi (Vilada)

En la presentació de la campanya, Sílvia Culell, presidenta d’Hostaleria i Turisme del Berguedà, ha remarcat l’esforç dels restauradors per oferir "preus ajustats amb productes de temporada i del territori". A més, ha destacat que "es preveu una temporada de bolets molt millor a la de l’any passat, un fet positiu a l’hora d’oferir els menús".

El vicepresident de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, Sebastià Prat, ha assegurat que, "el bolet és un producte transversal a la comarca, ja que a banda de la campanya gastronòmica que ofereixen els restaurants d’Hostaleria i Turisme, també és el protagonista de l’agenda d’activitats que omplen el Berguedà durant els mesos de setembre, octubre i novembre".

Torna la ruta de sopars maridats

Durant aquesta tardor torna la ruta de sopars-maridatges de la Cuina del Bolet. Els dijous d’octubre i novembre, diversos restaurants participaran en aquesta iniciativa oferint menús maridats amb vins de la DO Pla de Bages, patrocinador d'aquests sopars. Els participants no només gaudiran d'un menú degustació, sinó que a més gaudiran de l'explicació i maridatge de diferents cellers del Bages i participaran en el sorteig de premis relacionats amb l'enoturisme. En els propers dies es donaran a conèixer els establiments i cellers participants, així com també el calendari.