Cuina del Solsonès: "El xup-xup de la Vall d’Ora", 77 receptes de tres generacions

Més de 150 persones es van reunir, dissabte, a la Masia el Pujol de Navès en la presentació del llibre El xup-xup de la Vall d’Ora, un receptari que signa la Dolors Pujol, masovera des de fa dècades d’aquest emblemàtic establiment, que recull els plats heretats de la seva àvia i de la seva mare. L’acte, conduït pel periodista Jordi Vilagut, promotor d’aquesta obra i que ha contribuït a la redacció del llibre, va comptar amb l’actuació musical del duet Desaire, de l’actriu igualadina Lloll Bertran, del poeta i rapsode Celdoni Fonoll, a més de les intervencions de l’exsíndic de greuges de Catalunya, Rafael Ribó; de l’alcalde de Navès, Josep Maria Casafont; i de la presidenta del Consell Comarcal del Solsonès, Claustre Sunyer.

En el decurs de la presentació, l’autora no va oblidar les persones que li havien transmès aquest coneixement culinari, la seva àvia i la seva mare. Dolors Pujol va agrair el suport de tot l’equip humà de la Masia el Pujol, a la Vall d’Ora que destaca per la seva hospitalitat a més de la bona cuina que ha quedat recollida en aquest llibre.

El treball recull fins a setanta-set receptes, la majoria heretades de viva veu tot i que l’autora també n’hi ha afegit de collita pròpia. Atès l’èxit assolit en els primers dies, i fins i tot abans que sortís el llibre, no es descarta que hi hagi una segona part que inclogui receptes que no han tingut cabuda en aquest primer llançament, on també hi apareixen alguns antics remeis casolans per fer front a determinades malalties i que es feien servir a la Vall d’Ora, a banda d’anècdotes que complementen les receptes.

Els pèsols negres, protagonistes

En el decurs de la presentació, es va servir un dinar que va incloure alguns dels plats recollits en el llibre, com ara els pèsols negres, una varietat autòctona de la zona i molt celebrada que s’acompanya amb rostes. Els convidats també van poder tastar ànec amb peres, llom amb taronja o crema de llimona.

El llibre, amb un preu de 20 euros, es ven exclusivament a la Masia el Pujol, tot i que no es descarta ampliar els punts de venda per fer arribar aquest títol a totes les persones interessades.