La Generalitat va aprovar ahir el Decret que autoritza la venda directa de llet crua de vaca i que regula l'activitat comercial d'aquest producte entre el ramader i el consumidor final. En un comunicat, el Govern destacava que la nova normativa pretén «ajudar a la diversificació» de la producció ramadera catalana, un sector que qualifica de «molt tecnificat i altament professionalitzat», les millores tecnològiques del qual han permès la normativa. El Decret recull els requisits que exigeix la normativa europea d'higiene alimentària per desenvolupar aquest tipus de venda en els àmbits de la producció, la manipulació, l'envasament, el transport, l'etiquetatge i la informació al consumidor. A més, la normativa catalana afegeix alguns requisits addicions relatius a les condicions sanitàries de les explotacions i a la formació del personal, entre d'altres.
