El restaurant Urbisol de Calders és premiat amb el Bib Gourmand
És una distinció de la Guia Michelin creada el 1997 que valora la millor relació entre qualitat i preu
Oriol Badia, Elisabet Jubany i Carles Badia, reconeguts a la Guia Michelin / Arxiu particular
Regió7
El restaurant Urbisol de Calders ha estat reconegut com un dels 29 Bib Gourmand de la Guia Michelin Espanya per al 2026, una distinció que premia aquells establiments amb una millor relació entre qualitat i preu. Aquest premi es va crear el 1997.
Situat en un hotel de gestió familiar, Urbisol destaca per l’entorn on es troba i per l’amabilitat de tot l’equip. Carles Badia és el cap de cuina i Elisabet Jubany, la germana de Nandu, s’encarrega de la gestió de la sala. Es tracta d’un restaurant que proposa una cuina tradicional actualitzada que busca despertar el paladar. La carta inclou plats com el Risotto de bolets amb parmesà i foie; ous estrellats amb verdures, pernil ibèric i oli de trufa; o el suquet de rap i gambes. Aquests plats es completen amb un menú degustació molt complet.
La resta de premiats catalans són Bardeni-Caldeni, Glug i Oníric, tots ells de Barcelona, Sisè, de Lleida, i Hostal de Ca l’Enric, de La Vall de Bianya (Garrotxa).
També destaca Bambú, de Salamanca, on hi fan tapes d’autor i brases; Regadera, de Córdoba, al costat del Guadalquivir; i Trèsde, de Madrid, caracteritzat per la fórmula: entrant, plat i postre.
- Aliança Catalana irromp amb trencadissa a Berga
- El restaurant de Manresa que enamora els fans de l’arròs: 'Dels millors que he menjat”
- Lluïsa Aliste, alcaldessa de Cardona: «És un orgull poder dir que el meu avi va ser un miner de la mina de sal de Cardona»
- Retencions quilomètriques i accidents marquen el primer dia d’operació sortida del pont a la Catalunya central
- Identifiquen el cadàver d'un jove que va aparèixer ofegat amb un cinturó de pedres en una cala de Lloret de Mar el 2018
- Gran preocupació entre els passatgers del bus urbà per l'incivisme de grups d'adolescents a Manresa
- Dotze sirenes alertaran la població en cas que es trenqui la presa de la Baells: 'Seria molt improbable, però el risc 0 no existeix
- Catalunya prepara canvis a l'ESO: els alumnes de 4t podran triar entre matemàtiques acadèmiques o pràctiques
