Ingredients
-5 ous
-pebrot
-ceba
-all
-Pebrot escalivat
-oli
-sal
-tomàquet fregit
Preparació
Rentem els ous, els introduïm en aigua freda perquè quedin coberts i es couen afegint una mica de vinagre per evitar que es trenqui la closca de l'ou.
Passats els deu minuts els retirem del foc i els deixem refredar introduint-los en aigua freda. Es pelen i es parteixen per la meitat traient el rovell.
Es pica ceba, all i es daura a la paella. Quan estigui daurada es retira i se li afegeix el rovell i una mica de tomàquet fregit. Es barreja tot bé i s'omplen els ous.