Al carrer Vilanova de Manresa fa sis anys que hi ha L'ingredient, una botiga on gairebé tot el que es ven és a granel, és a dir, que el client només compra la quantitat exacta de l'aliment que necessiti i el preu va a pes.

Estrella Fernández i Toni Martínez, propietaris del local, veuen com no és un estil de compra que sigui atractiu per a molta gent, ja que requereix més temps i dedicació. Ambdós asseguren que «és una filosofia de vida basada en la proximitat, la confiança i la sinergia entre el petit comerç». Ells asseguren que treballen per subsistir, però que estan molt satisfets amb la seva clientela i el tracte que els ofereixen: «Nosaltres visitem els productors que ens venen els aliments, sabem en quines condicions es conreen i és una informació que podem transmetre a la clientela». I és que tot el que ofereixen a la botiga és producte de proximitat, en la seva majoria català. «Aquí no hi ha coses que en un supermercat hi serien, però també hi ha moltes coses que allà no hi són», aclareix Martínez.