El bar Alzina de Manresa prepara 600 brioixos de steak tàrtar per al Tap’Antic

El Centre Històric de Manresa acull aquest dimecres, a partir de les 7 de la tarda, una nova edició del Tap’Antic. Es tracta d'una proposta gastronòmica que convida a recórrer 21 bars i restaurants de la zona per degustar tapes acompanyades d’una beguda per 4 euros.

Entre les propostes d’aquesta edició hi ha la del bar Alzina, a la plaça Gispert, que oferirà un brioix farcit de steak tàrtar de vedella amb maionesa de soja i ceba fregida. El local preveu preparar-ne unes 600 racions, que suposa «un augment de cent racions respecte a les 500 que vam fer l’any passat», explica Júlia Olucha, la cuinera del local. El motiu és que la demanda va superar les previsions i van veure que en podrien haver venut més. L'equip de l'Alzina confirma que la franja de major afluència s’espera que sigui entre les 8 i 1/4 de 9 del vespre, moment en què els establiments participants concentren habitualment bona part de la demanda.

La iniciativa permetrà tastar 21 propostes com una torrada d’hummus de pebrot del piquillo, un fricandó de cap de llom amb moixerons, una minihamburguesa de pollastre i formatge de cabra, yakisoba amb xiitakes, un còctel de gambes o un risotto de ceps, entre d’altres. Els organitzadors també indiquen que es poden consultar les opcions vegetarianes i sense gluten al perfil d’Instagram @lanticmanresa.

Subscriu-te per seguir llegint