INGREDIENTS

  • 150 g arròs gra curt
  • 2 alvocats
  • planxes de nori
  • 1 llimona
  • gotes de vinagre
  • pebre vermell picant
  • 12 llagostins cuits i pelats

ELABORACIÓ

  • Deixem l’arròs en remull durant 15 minuts. Tapem l’olla i deixem coure 7 minuts.
  • Apaguem el foc i deixem reposar 10 minuts. Passem l’arròs a un recipient gran i remenem amb dues forquilles fins que s’hagi refredat. Posar unes gotes de vinagre, pebre vermell i reservar-ho sota d’un drap humit.
  • Posem les planxes de nori amb la cara brillant a sota, sobre un matalàs de bambú, a sobre l’arròs, tires d’alvocat i un tros de llagostí. Enrotllar el nori i tallar rodanxes de 2 cm.