INGREDIENTS
- 150 g arròs gra curt
- 2 alvocats
- planxes de nori
- 1 llimona
- gotes de vinagre
- pebre vermell picant
- 12 llagostins cuits i pelats
ELABORACIÓ
- Deixem l’arròs en remull durant 15 minuts. Tapem l’olla i deixem coure 7 minuts.
- Apaguem el foc i deixem reposar 10 minuts. Passem l’arròs a un recipient gran i remenem amb dues forquilles fins que s’hagi refredat. Posar unes gotes de vinagre, pebre vermell i reservar-ho sota d’un drap humit.
- Posem les planxes de nori amb la cara brillant a sota, sobre un matalàs de bambú, a sobre l’arròs, tires d’alvocat i un tros de llagostí. Enrotllar el nori i tallar rodanxes de 2 cm.