INGREDIENTS
- 3 grans d’all confitats
- 400 cc llet
- 200 g pinyons
- Sal, pebre
- 8 figues
- 25 g raïm
- 50 g pinyons fregits
- Oli
- Pètals de gerani
ELABORACIÓ
- Escaldem els grans d’all durant 10 segons. Retirem i reservem.
- Triturem la llet amb 150 g de pinyons i els grans d’alls escaldats i ho posem a coure fins que arrenqui el bull. Ho deixem 1 minut amb el foc al mínim. Posem sal i pebre.
- Fregim la resta de pinyons per la decoració.
- Posem la crema als bols, les figues pelades, granets de raïm, gotes d’oli, pinyons i pètals de gerani.
- Es pot servir freda i calenta.