INGREDIENTS

  •  3 grans d’all confitats
  • 400 cc llet
  • 200 g pinyons
  • Sal, pebre
  • 8 figues
  • 25 g raïm
  • 50 g pinyons fregits
  • Oli
  • Pètals de gerani

ELABORACIÓ

  • Escaldem els grans d’all durant 10 segons. Retirem i reservem.
  • Triturem la llet amb 150 g de pinyons i els grans d’alls escaldats i ho posem a coure fins que arrenqui el bull. Ho deixem 1 minut amb el foc al mínim. Posem sal i pebre.
  • Fregim la resta de pinyons per la decoració.
  • Posem la crema als bols, les figues pelades, granets de raïm, gotes d’oli, pinyons i pètals de gerani.
  • Es pot servir freda i calenta.