INGREDIENTS

  • 300 g. espaguetis frescos
  • 3 pastanagues
  • 2 pebrots verds
  • 2 cebes
  • 75 g. ametlles crues
  • 200 g. bolets
  • 4 cullerades de salsa de soja
  • 300 cc oli

ELABORACIÓ

  • Trinxem la ceba i la saltegem. A continuació, incorporem el pebrot verd tallat a rodanxes fines. Quan estigui saltejat, hi afegim la pastanaga a bastonets.
  • Quan totes les verdures estiguin saltades, incorporem els bolets que haurem laminat i saltat a part. Incorporem les ametlles, les saltegem i a continuació afegim la salsa de soja.
  • Couem els espaguetis en abundant aigua amb sal, oli i alfàbrega, el temps indicat segons el tipus de pasta. Ho escorrem.
  • Barregem els espaguetis amb les verdures i servir immediatament.