INGREDIENTS
- 3 albergínies.
- 150 g formatge tipus Mozzarella tallat prim
- 250 g salsa de tomàquet
- 300 g de bolets
- 2 ous
- Julivert
- 200 g farina
- 300 cc d’oli + 50 g mantega
- Aigua amb gas o sifó
ELABORACIÓ
- Tallem les albergínies longitudinalment, posem sal, les passem per l’arrebossat i les fregim.
- Tallem els bolets petits, els saltem i els hi afegim all i julivert.
- Fem la salsa de tomàquet.
- Agafem una plàtera pel forn i en el fons hi posem la salsa de tomàquet, a sobre posem una capa d’albergínies i a sobre d’aquestes una capa de bolets. Tornem a posar una capa d’albergínies, bolets, salsa de tomàquet i a sobre posem la mozzarella.
- Ho posem al forn fins que el formatge s’hagi fos.