Truc
No llencis el líquid dels cigrons: així pots reaprofitar-lo
Redacció
Llences l’aigua que acompanya els cigrons de pot per l'aigüera? Greu error. Resulta que el suc que generen aquest llegum es pot utilitzar per a forces plats, la major part d'ells aprofitant al màxim la seva capacitat d’emulsionar i convertir-se en una ‘espuma’.
Aquí et deixem algunes idees per aprofitar l’aigua dels cigrons.
Merengues veganes sense ou
Si es bat a consciència l’aigua dels llegums, es pot muntar una ‘merenga’ dolça i lleugera i cruixent. Si la guardes hermèticament, pot durar molt.
Pavlova de fruites
És una recepta clàssica de merenga, que es pot muntar també amb l’aigua dels cigrons. Es pot substituir la nata per crema de coco.
Mousse de xocolata
L’aigua de cigrons pot utilitzar-se com a substitut de la clara d’ou per muntar una esponjosa mousse de xocolata. Per a aquells que la vulguin vegana, poden substituir la mantega per oli de coco.
Maionesa vegana
L’aigua de cigró pot substituir l’ou en aquesta salsa. Val la pena provar-ho!
- L’Ajuntament de Manresa demana a la Guàrdia Civil que marxi, com ja va fer fa 5 anys
- Ikea sorprèn amb el sabater per a l'entrada que sembla un moble de disseny
- Puigcerdà surt temporalment de Municipis per la Independència
- Sant Fruitós acomiada el menor mort divendres en llançar-se en un gorg per banyar-se
- Enquesta eleccions Catalunya: El PSC es referma al capdavant i Junts pren la davantera en el pols amb ERC
- Revetlla de Sant Jordi | Una vintena d'autors presenten avui dilluns a Manresa les seves novetats
- Nova convocatòria a Sant Joan de Vilatorrada per a la direcció de la residència d'avis
- Els hortolans del regadiu de Manresa recullen 210 firmes per demanar aigua per regar