Déntol a l'estil mediterrani

Name: Déntol a l'estil mediterrani
Ingredients: 1 déntol un quilo i mig.; 1/2 kg de patates.; 1 llimona.; 2 tomàquets.; 1 ceba.; All, julivert, oli i sal.

Notícia guardada al teu perfil
Veure notícies guardades

Vots: 1/5 estrelles

Déntol a l'estil mediterrani

1 déntol un quilo i mig.
1/2 kg de patates.
1 llimona.
2 tomàquets.
1 ceba.
All, julivert, oli i sal.

Una vegada descamat, net i rentat, el déntol –que es deixa sencer– s'amaneix amb all, julivert i sal, i es reserva. En una plata de forn o en un bullidor de peix, untada amb oli, es col·loca la ceba tallada en anelles; a sobre la qual es disposa el peix i es ruixa amb el suc de la llimona. Les patates es pelen, es tallen en rodanxes gruixudes, i es posen al voltant del peix.
Els tomàquets, tallats també en rodanxes, es distribueixen com les patates, envoltant al déntol. S'hi tira sal repartida uniformement i es rega amb abundant oli. La plata s'introdueix al forn a temperatura moderada durant una hora.
Aquest plat se serveix calent, col·locant les verdures en una plata i sobre aquestes el peix. Pot adornar-se amb julivert i trossos de llimona.