Quiosc

Regió7

La recepta

Truita amb verdures fresques de l’hort

Avui us proposem un plat molt vegetarià amb verdures fresques del temps

Vots: 1/5 estrelles

Proposta de presentació del plat

Proposta de presentació del plat Emporda.info

INGREDIENTS

  • 6 ous
  • 1 enciam
  • 1/4 kg de carrotes
  • 2 tomates
  • 1 carbassó
  • 1 ceba
  • Oli d'oliva
  • Sal

Elaboració

  1. Per començar, les carrotes es pelen o raspen i es tallen a rodanxes fines.
  2. Poseu-les en una cassola amb un parell de cullerades d’oli.
  3. L’enciam es renta, es talla a la juliana molt menuda i s’afegeix a les carrotes.
  4. Es cobreixen amb un bol d’aigua, s’assaonen i es deixen coure fins que les carrotes estiguin tendres.
  5. Després, s’escorren bé. La ceba es pica molt petita i, juntament amb el carbassó tallat a rodanxes primes, es fregeix en una paella amb un rajolí d’oli.
  6. Quan comenci a prendre color, s’hi afegeixen les tomates pelades i tallades a trossos, i es cuina molt lentament.
  7. En un bol es barreja aquest refregit, amb l’enciam i les carrotes; i tot això, amb els ous batuts.
  8. Finalment, es prepara la truita en una paella antiadherent i se serveix ben calenta.

Més Receptes

Compartir l'article

stats