Menús creatius, vins del Priorat i vistes a les vinyes: l’experiència gastronòmica que triomfa en un poble de 345 habitants

A Catalunya som de bon menjar, i això es nota en la riquesa i varietat de la nostra gastronomia. Cada regió guarda les seves pròpies tradicions culinàries, però en conjunt conformen un panorama en què els productes locals i la creativitat a la cuina es combinen per oferir experiències úniques.

El territori compta amb una àmplia xarxa de restaurants reconeguts a escala internacional i amb una presència destacada a la Guia Michelin, sinònim d’excel·lència i qualitat. Molts d’ells es troben lluny de les grans ciutats, on és possible trobar establiments de primer nivell fins i tot als seus pobles més recòndits.

Reconegut per la Guia Michelin

Un d’ells es troba al poble de Poboleda, a la comarca del Priorat (Tarragona), un petit enclavament amb tan sols 345 habitants, segons dades de l’Idescat del 2025. Allà hi ha Brots, un restaurant obert el 2014 de la mà del xef belga Pieter Truyts. Després de formar-se en prestigiosos establiments que acumulen un total de 13 estrelles Michelin entre la seva Bèlgica natal, França i Espanya, Truyts va materialitzar el seu somni de ser cuiner en terres catalanes.

El local és un dels pocs de la zona reconegut per la Guia Michelin: la seva cuina rep anualment la distinció Bib Gourmand, que distingeix els llocs on menjar de luxe a un preu raonable.

Proposta creativa

Brots es basa en productes locals de qualitat, combinats amb tècniques modernes i una presentació innovadora. Aquesta proposta creativa sorprèn pel seu contrast amb la tranquil·litat i l’aïllament del lloc.

I és que Truyts ofereix menús que sorprenen els comensals per la seva tècnica i sabor, ja que planteja una cuina moderna amb tocs internacionals que el retornen a les seves arrels.

Els plats fusionen carn, verdura, arròs, peixos i marisc, i finalitzen l’experiència amb postres de la més delicada rebosteria. Per acompanyar, el restaurant serveix vins selectes del Priorat, concretament del celler de l’enòloga Sílvia Puig.

Menús i preus

La carta es basa en dos menús que canvien les seves propostes segons l’estació de l’any: Arrels, amb dos plats i postres per 38 euros, i Brots, amb 3 plats i postres per 40 euros. A més, compten amb una carta on ofereixen entrants, primer i segon plat i postres a un preu assequible.

Un racó amagat

Abans de marxar de Poboleda i per fer baixar el menjar, val la pena fer una volta per la localitat i descobrir-ne els secrets. I és que el poble és un referent en la gastronomia: són típiques les coques, les "orelletes", el romesco amb escarola, les ametlles, les avellanes i el vi de la Denominació d’Origen Qualificada (DOQ) del Priorat.

És una de les viles del Priorat històric i es troba enclavada a la vall del riu Siurana, acompanyada d’un paisatge accidentat que va des de la serra del Montsant, al nord, fins a la serra del Molló, al sud. Per aquest motiu, compta amb una sèrie de camins per on fer rutes de senderisme.

La "Catedral del Priorat"

Al llarg dels recorreguts, val la pena fixar-se en les construccions de pedra seca, de gran valor patrimonial. Al nucli antic, situat al sud, predominen les cases senyorials. L’edifici principal és l’església de Sant Pere, coneguda com la "Catedral del Priorat" per la seva gran dimensió.

A més, és el lloc ideal per fer enoturisme: la majoria dels dotze cellers de Poboleda estan oberts a visites amb reserva prèvia.