El superaliment de moda per perdre pes i prevenir malalties
Només té 25 calories per cada 100 grams, és alt en fibra i es pot incloure en moltes receptes
L.M.
Té un alt contingut en fibra, 25 calories per 100 grams, un perfil nutricional molt complet ja que aporta moltes vitamines a l'organisme i, a més, és una gran font d'antioxidants que protegeixen de malalties. Totes aquestes propietats s'atribueixen a la coliflor, considerada un superaliment en pertànyer a la família de les "grassicacae" (col, coliflor, bròquil, cols de Brussel·les i romanesco).
En dietes d'aprimament la coliflor és una bona aliada per diversos motius. D'una banda, és un aliment molt saciant que, a més, té un alt contingut en fibra que afavoreix el trànsit intestinal. D'altra banda, té un gran contingut d'aigua (gairebé un 92%), cosa molt important en dietes de pèrdua de pes. L'última de les raons per les quals la coliflor és una bona aliada per aprimar-se és la seva versatilitat per cuinar. És una substituta perfecta per a altres aliments més calòrics com l'arròs o les farines. Una de les receptes més conegudes consisteix a usar coliflor esmicolada com a substitut de l'arròs. Però també es pot utilitzar per fer cuscús de coliflor, una base de pizza o una lasanya.
Prevenció del càncer
Actualment, la coliflor està considerada com un dels millors protectors enfront de el càncer de còlon o de pròstata. Igual que altres verdures de la mateixa família, la coliflor té gran quantitat de glucosinolats i isotiocianatos, dos antioxidants que podrien ajudar a aturar el creixement de les cèl·lules cancerígenes.
El seu consum també està relacionat amb la disminució de el risc de patir malalties coronàries. A més, prevé malalties intestinals com les diarrees o la inflamació de l'intestí.
- SolsonèsS'instal·laran contenidors intel·ligents per la recollida rural de residus al Solsonès
- Berguedà«M’estimo la Patum, mai no faria trampa amb el cartell»
- BagesTerritori calcula que la futura autopista sense barreres hi portarà 13.000 vehicles que restarà de la C-55
- ManresaFem Manresa acusa l’Ajuntament d’«inventar-se» una oficina d’afectats per ocupacions
- CulturesUn llibre aporta 33 testimonis escrits sobre la vida a Gósol entre 1883 i 1950
- SocietatLes tres notícies més importants d'aquest matí a Manresa
- Cerdanya«Tinc migranya, ‘migraine’, ‘jaqueca’»
- EsportsMarina Martí: Bloquejant en un lloc de la Manxa