L'aigua té unes característiques excepcionals i té unes funcions essencials per a l'organisme. És un nutrient no energètic, és a dir, no aporta calories però sí vitamines i sals minerals. «Sense menjar es pot viure gairebé dos mesos, gràcies a una sèrie de mecanismes d'adaptació molt intel·ligents que es posen en marxa en períodes de dejuni prolongat. En canvi, sense beure no podríem viure ni una setmana», diu la nutricionista Laura González.
Quantitat d'aigua necessària
Quina quantitat d'aigua necessitem per a una bona hidratació? «Diàriament perdem al voltant de 2,5 litres d'aigua a través de la suor, la respiració, la femta i l'orina. En aquest sentit, la ingesta d'aigua adequada és d'entre 2 i 2,5 litres per als adults. Aquesta aigua prové també d'aliments, per tant, és acceptable beure entre 750 ml i 1,5 litres d'aigua cada dia», comenta la nutricionista.
