Cristina Fernández-Getino Sallés, logopeda: "Mastegar bé contribueix a la salut cerebral"
L'experta assenyala que cal dedicar temps a cada mossegada i, si no hi ha contraindicació mèdica, evitar una dieta només tova o triturada per mantenir activa la funció sensorial i motora
Mastegar bé pot esdevenir una estratègia terapèutica / FREEPIK
Afegeix-nos a GoogleCristina Fernández-Getino Sallés
La masticació no és només un acte mecànic per fragmentar els aliments i facilitar-ne la digestió, sinó un procés que activa i coordina diferents àrees del cervell. El sistema nerviós regula els moviments de la mandíbula, la llengua i els llavis, mentre processa la informació sensorial de la boca (textura, temperatura o gust). Aquesta interacció permet formar un bol alimentari segur per a la deglució.
El tronc encefàlic —especialment el bulb raquidi— coordina de manera automàtica els moviments d’empassar. Una masticació adequada facilita una deglució més segura i redueix el risc d’aspiració.
Els estímuls sensorials de la masticació activen mecanismes neurològics implicats en l’inici de la deglució, milloren la resposta muscular i afavoreixen la neuroplasticitat, especialment en persones amb disfàgia.
Mastegar bé pot esdevenir una estratègia terapèutica. Cal dedicar temps a cada mossegada i, si no hi ha contraindicació mèdica, evitar una dieta només tova o triturada per mantenir activa la funció sensorial i motora. També cal estar atents a senyals com la tos durant els àpats, els canvis en la veu o la dificultat per empassar.
En definitiva, mastegar correctament contribueix a la salut cerebral i a la seguretat de la deglució, amb un gran impacte preventiu i funcional.
- Sílvia Orriols, d'AC, replica al regidor de Seguretat de Manresa, Anjo Valentí: 'Qui ets tu per castrar la seva carrera professional?
- Mor Oihane Mateos, comunicadora icònica i actual directiva d’EITB, als 45 anys
- Chicho Sibilio, l'adeu prematur del rei de la distància
- Nina Bouraoui, escriptora: «Vaig aprendre més del món de la nit que anant a la universitat»
- On i a quina hora veure l’eclipsi solar a la Catalunya central? El mapa definitiu per saber com serà a cada municipi
- Mor un veí de Camps en caure amb el cotxe per un barranc a la BV-3008, a Fonollosa
- Un nou episodi de tempesta deixa una forta pedregada, inundacions i un arbre caigut a Llívia
- Cridar no és sinònim de poder: El que realment revela la psicologia sobre els qui eleven el to de veu
