Castanyes al microones: el truc per preparar-les en pocs segons

Amb l'arribada de la tardor els carrers s'omplen de parades de castanyes. I també se'n poden trobar a les fruiteries i als supermercats. En aquests casos, però, són crues i un cop ets a casa et sorgeix el dubte: com les puc fer bé? La recepta és molt més senzilla del que sembla i, encara més, si fa servir el microones.

El primer que cal conèixer és quina potència té el nostre aparell. Si el microones arriba als 1.000 watts, les castanyes estaran llestes en tan sols 2 minuts. Si, per contra, no passa dels 800 watts, el temps d'espera serà d'uns 30 segons més.

El pas més important

Però, què hem de fer abans de coure-les? El més important és evitar que les castanyes explotin dins del microones. Per això, se'ls ha de fer un tall en forma de línia recta o en forma de creu. Després, tirar-hi per sobre un pessic de sal.

«La competència de Halloween no m’amoïna»

Cap al microones

Ara sí, és el moment d'introduir les castanyes al microones i en funció dels watts anteriorment esmentats deixar-les coure. I passat el temps indicat, a gaudir!

La recepta de pastís de castanyes i xocolata que s'ha fet viral

Si no et vols menjar les castanyes soles, et proposem fer-ho en forma de pastís. Els ingredients d'aquesta recepta són senzills d'aconseguir. Per a la base: 750 grams de castanyes, 300 de xocolata fondant, 100 mil·lilitres de llet, 160 grams de sucre, 120 mil·lilitres d'oli d'oliva, quatre ous i 60 grams de maizena. Per a la salsa de rom: 200 mil·lilitres de nata, 225 grams de sucre, 40 mil·lilitres de llet, 20 grams de maizena, 75 grams de mantega, 50 mil·lilitres de rom i un palet de canyella. Per fer el caramel, calen 75 grams de sucre. Aquests són els passos a seguir:

1. Fem un tall a les castanyes (això és molt important, ja que si no ho féssim explotarien). Si no les vols fer al microones com abans t'hem explicat les pots bullir en aigua uns 15 minuts. Quan estiguin temperades les pelem i separem 200 g que necessitarem per a la salsa. Les restants, les batem amb la batedora, juntament amb la llet i reservem.
2. Desfem la xocolata al microones i també reservem. Separem les clares dels rovells i batem aquestes últimes amb el sucre, fins que doblin el seu volum.
3. Afegim ara el puré de castanyes, l'oli i la maizena. Barregem bé tots els ingredients i afegim la xocolata fosa. Muntem les clares a punt de neu i les incorporem.
4. Aboquem en un motlle, untat amb mantega i enfarinat, i introduïm al forn, prèviament escalfat a 180 º, durant 30-40 minuts. Quan refredi, ho bolquem en un plat.
5. Prepararem ara la salsa al rom, i per això coem les castanyes que teníem reservades amb 125 g de sucre i mig litre d'aigua, durant una mitja hora a foc suau.
6. Portem la nata a ebullició amb el sucre restant (100 g) i la canyella. Dissolem la maizena a la llet freda i l'afegim, així com el rom i la mantega a trossets. Traiem el palet de canyella, abaixem el foc i coem uns 3 minuts, sense deixar de remenar.
7. Retirem del foc, aboquem les castanyes que teníem cuites (sense l'almívar) i ho passem tot per la batedora. Ens quedarà una crema suau que aboquem per sobre del pastís.
8. A continuació fem l'almívar, coent el sucre amb una mica d'aigua i el reguem per sobre del pastís. En un primer moment s'endurirà, però després es va fonent, i això farà que sigui deliciós.