Pastís fred de salmó fumat
Una recepta amb el salmó com a protagonista / ARXIU
Ingredients
1 pa anglès tallat en llesques, 200 grams de salmó fumat, una llauna d’anxoves en oli, 5 cogombres en vinagre, raves rodons, 1 ceba tendra, 3 ous durs
Guarnició
100 grams d’ou filat o ou dur ratllat, olives negres, dues fulles de gelatina, una cullerada de vinagre i maionesa (1/4 l. oli + 1 ou+ sal+ llimona+ 1 cullerada de mostassa)
Preparació
Posar en un bol els cogombres, les anxoves, els raves, la ceba tendra i els ous durs, tot trinxat.
-Preparar la maionesa amb gust de mostassa.
-Treure l’escorça al pa i folrar un motlle de 26-28 cm.
-Cobrir amb una fina capa de maionesa.
-Tornar a posar una altra capa de pa i bolcar sobre una plata.
-Cobrir el pastís amb la resta de maionesa i al damunt posar el salmó , fins a quedar del tot cobert.
-Posar a remullar la gelatina, desfer-la al foc i afegir una cullerada de vinagre.
-Pintar el pastís amb un pinzell.
-Adornar amb ou dur trinxat, rodanxes de rave i olives.
-Es poden servir torradetes de pa per acompanyar.
-La gelatina es posa perquè el pastís brilli i es mantingui millor.
Subscriu-te per seguir llegint
- Una passatgera de l’avió de Turkish Airlines aterrat al Prat va alertar d’un missatge: «Explotarà una bomba a les 9.30»
- Proliferen els robatoris a l’interior de vehicles per sostreure balises v16 i vendre-les al mercat negre
- Està de moda: el nom d'origen hebreu que ja és el favorit de molts catalans per a les seves filles
- Primera imatge de Rosalía com a 'stripper' a la tercera temporada d'Euphoria
- Pluja de connexions al primer Vermut per a solters del Bages: 66 'matchs' i un èxit d'assistència
- Flick, sobre l'actuació de Joan García contra el Racing: 'Ens ha salvat
- Catorze províncies en alerta per fred, nevades i fort onatge, segons l'AEMET
- Un mosso d'esquadra salva un nen de morir ennuegat en un restaurant a Solsona
