Llenties amb botifarra i sípia
Un plat de llenties / FREEPIK
Manresa
Ingredients
- 1 sípia
- 300 g de llenties verdes del Puy
- 6 pebrots de Padrón
- 1 ceba mitjana, 50 cc de xerès dolç
- 100 g de bull negre
- Sal, oli i pebre
Preparació
- Obrim la sípia, reservem la melsa i la tallem ben petita.
- Posem oli en una cassola i saltem la ceba trinxada ben petita.
- Saltem la sípia, afegim el vi i ho deixem reduir.
- Tirem les llenties (sense remullar-les) i 800 cc d’aigua tèbia.
- Deixem arrancar el bull, baixem el foc, posem sal i deixem coure durant 30 minuts lentament amb la cassola semi tapada.
- Tallem els pebrots i els saltem en una paella.
- Retirem la pell a la botifarra i la tallem en daus petits.
- Sofregim la melsa amb un xic d’oli en una paella. Si s’enganxa, posem dues cullerades d’aigua. Passem per un colador fi i reservem.
- Quan tinguem les llenties cuites, afegim el pebrot, els daus de botifarra i la melsa.
- Deixem coure tot el conjunt uns minuts i ja tenim el plat llest per degustar.
- El jove de 22 anys que ha obert una xurreria a Artés: «El meu somni era obrir un negoci ambulant»
- Es busca gent per viure i gestionar aquest santuari de Catalunya: ideal per a parelles
- Sergi Perramon, el polític que s'ha negat a encapçalar la llista d'Aliança Catalana per Manresa a l'Ajuntament i, per Barcelona al Parlament (dos cops)
- La granja de criptomonedes de Sant Vicenç va gastar més de 860.000 euros en electricitat punxant la línia
- Sandàlies sostenibles inspirades en Montserrat
- Les monges benedictines que ofereixen retirs a Montserrat
- Descobreix el carrer més florit de Manresa
- Cristòfol Gimeno, alcalde de Castellgalí, deixarà el càrrec després de 27 anys
